День рождения Клуба (4 года)!

[в1961]

АП!!!!!

Цитата: Допис від в1961  Выкладываю меню, читайте, разбирайтесь.... Банкет день охотника дата 7 декабря суббота к-во человек_100 Назва страви Вихід Ціна К-ть Сума Асорті банкетне "Рибні дари" 200 130,00 14 1820 Асорті банкетне "М'ясний викрутас" 200 100,00 14 1400 Буженина та домашня ковбаса з хріном 200 100,00 14 1400 Асорті «Сало-грай» Сало копчене, сало спец посолу трьох сортів 150 30,00 14 420 Скумбрія 150 50,00 14 700 Асорті банкетне "соління з бочки" 250 65,00 28п/14т 1820 Смачні грибочки з бочки Грибне асорті, цибуля, часник, зелень 150 40,00 28п/14т 1120 Салат "Грецький" Помідор, огірок, перець, салат лола-роса, сир фета, грецький горіх, чорні оливки, оливкова олія, лимон, зелень 200 50,00 28п/14т 1400 Салат "Олів'є" Шинка , картопля морква, яйця, зелений горошок, свіжий огірок, зелена цибуля, майонез, зелень 200 50,00 28п/14т 1400 Салат "Телячий язичок" 200 65,00 28п/14т 1820 Язик заливний 100 30,00 70п/14т 2100 Кров’яночка домашня з шкварочками 200 40,00 35п/14т 1400 Деруни з шампіньйонами 200 35,00 35п/14т 1225 Риба в тісті 100 30,00 42п/14т 1260 М,ясо по-французськи З цибулею та сиром 100 35,00 58п 2030 Котлета по-одеськи Фарширована сиром 150 40,00 56п/112шт 2240 Картопла по_селянськи 200 25,00 70п/14т 1750 Соус тар-тар 75 15,00 14 210 Набір соусів (хрін, гірчиця, аджика) 225 25,00 14 350 Хліб порція 2,00 200 400 Узвар плодово-ягідний літр 30,00 28л/14гр 840

[Гена]

Витя, а чего выход всего максимум 28 штук Это на 100 человек. Или может чего не понял.

[в1961]

Гена, я попросил сделать меню до 300грн. с человека.

[stp]

Цитата: Допис від в1961  АП!!!!!

В аттаче меню в удобочитаемом формате.
Но мне кажется что еды тут мало.
Хотя я не специалист конечно...

Может кто-то у рестораторов проконсультироваться?????

[в1961]

Подсчитал до соусов, закуски тянут на 88кг....
плюс напитки и хлеб.....и водка......может и мало.

[Гена]

Показал меню жене. Сказала, что есть нечего на 100 человек. И возмутило её соленья по 65 грн и салат язычок тоже по 65 грн.