Форум водно-моторного Клуба Фрегат

Форум водно-моторного Клуба Фрегат (http://forum.fregat.club/)
-   Кулинарный раздел (http://forum.fregat.club/кулинарный-раздел/)
-   -   Маринована скумбрія (http://forum.fregat.club/кулинарный-раздел/19996-маринована-скумбрія.html)

Muller 24.07.2016 11:11

Маринована скумбрія
 
У темі 1 долучень
Начитався про норвезький оселедець з Сільпо, поділюсь і я рецептом.

Купуємо 2-3 шт мороженої скумбрії.
Розморозити, відрізати голови, випатрошити, витерти насухо паперовим полотенцем.
Маринад:
1,2 літра води і 3 столових ложки солі з горкою,
1,5 столових ложки цукру,
2 ст. ложки гаргного чорного чаю без добавок,
2 пригоршні шелухи з цибулі, закип"ятити і відразу виключити, закрити кришкою, як охолоне, процідити. В черево кожної риби покласти 3-4 шт. копченого чорносливу, скласти в посудину (емаль, або скло), бажано, щоб лежала рівно. Залити холодним маринадом (можна дотатково покласти в маринад кілька шт. чорносливу. Закрити кришкою, поставити в холод на три доби. Час від часу бажано повертати, щоб рівномірно була пофарбована. Дружина додає ще і перець душистий горошком. Витяти, знову протерти паперовим полотенцем (не мити!).
Смачного!


Часовий пояс GMT +3. Поточний час: 02:27.

vBulletin 3.8.7 ; Copyright © 2000-2025 Jelsoft Enterprises Limited
Переклад: © Віталій Стопчанський, 2004-2010


Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0