ТАН
 

Айран – это кисло молочный напиток, который пришел к нам с таких стран как Грузия, Узбекистан, Киргизия и т.п. Этот рецепт для тех кто пробывал но не знает как его сделать самому. Например в Грузии этот напиток называют «Тан». В Узбекистане «Айран».
Итак самый простой-кефир жирный с мин.водой пополам+соль по вкусу(ориентировочно на 2л жидкости 1,5-2 чайных ложки)+мелко нарезанный укроп.
Можно(нужно по вкусу) добавить мелко нарезанный огурец(свежий:-))пол-огурца на 2 литра жидкости:-)
В идеале делать с кисляка или купить домашнее молоко и скиснуть :-> его-аккуратнее с запахом(дом.молока) для гурманов.
Держать в холодильнике.Перед употреблением,ВЗБОЛТАТЬ!
Напиток просто обалденный, особенно летом,а с похмелья так просто не заменимая вещь!!!
Пробуйте:uchtiv:

Re: ТАН
 

иду пить водовку...

Re: ТАН
 

Точно, :super: а утром сыроватку.:super:

Re: ТАН
 

Не слушайте Андрея!
Покупайте в супермаркетах Тан-айран фирменный, должна быть надпись "НОВЕЛ". Качество гарантирую.....производство у моего кума в Ворзеле.
Делается он совсем по-другому......бактерии завозят 2 раза в неделю самолётом из Еревана.
Состав : молоко обезжиренное, бактерии(из желудков какого то ихнего барана, могу уточнить) и чуть-чуть газа.Есть ещё с добавлением укропа, и с добавлением огурцов. Молоко завозят с фермерского хозяйства, проверяют прибором(стоит 60000грн.) в 3х тоннах молока допускается 3литра воды=-O=-O=-O=-O=-Oсам видел.
Отходы производства: сливки 54-56%жирность=-O=-O=-O=-O=-O=-O=-O=-O
Ещё они выпускают МОЦУН в глиняных горшочках:cool2::cool2::cool2::cool2:

Re: ТАН
 

Витя,а что означает фраза не слушайте Андрея??????????если тебе не нравится рецепт то в перед в супермаркет,лично я попробую сделать сам,а уж потом определюсь.

Re: ТАН
 

Виктор Вы извините если где-то я Вас обидел......
Но я имею свое мнение,как и вкусы и выложил то что делал и пью:-P:-P:-P
и предложил НАТУРАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ДАННОГО(ОНОГО) напитка:smuschenie:
Просто думаю,и все время вижу массу подделок(недоделок и т.д.т.п) вот и на этом как всегда есть вопросы%OD%OD%OD
Это так,по быстрому-если бактерии самолетом-то почему НАШЕГО УКРОПУ НАТУРАЛЬНОГО НЕДОБАВИТЬ???????????????????????????????????????=-O=-O=-O=-O=-O=-O=-O=-O=-O=-O=-O=-O=-O еще раз извините:*-)%*

Re: ТАН
 

А можно на пробу как то разжится литриком,очень молочное люблю свежее.

Re: ТАН
 

От такой жирности обкакаешься :-)

Re: ТАН
 

Посмотрим.

Re: ТАН
 

Гена, не рекомендую, именно тебе с твоей поджелудочной

Re: ТАН
 

Рецепт проверенный, тоже так делаю :ok: но не рекомендовал бы первый раз его пить утром-когда надо добираться на работу, тем более с учетом пробок, ситуация может быть очень критичной, придавить на "дальняк" может не по детски :smuschenie:

Re: ТАН
 

Сам так делаю(кефир-минералка)......отлично получается.

Re: ТАН
 

извращенцы ;-) :-D
100 грам утром ) и все впорядке :-))

Re: ТАН
 

Щас уссусь! Бактерии! Самолетом!:-D Да еще 2 раза в неделю!:-D А что мешает развести бактерии из имеющегося штамма уже на месте? На хорошего микробиолога денег нет или ума? Проще самолетом возить?

Re: ТАН
 

Про бактерии читайте внимательно: На твоих фотках, Андрюха, подделка.....
Псы: свой пост выше написал в шутку.....для тех кто может купить готовый, натуральный, и не в обиду Андрею.
Тем более что я его не делаю и не продаю.

Добавлено через 1 минуту
Памперс есть????

Re: ТАН
 

Не переживай, когда не будет денег на памперсы- попрошу у тебя в долг. Читайте еще раз внимательно- " А что мешает развести бактерии из имеющегося штамма уже на месте? На хорошего микробиолога денег нет или ума?"
Есть понятие- штамм. Это, типа, семья у бактерий. Любой микробиолог разведет из штамма этих барано-желудочных бактерий два вагоно-самолета. Так что поверю во все, что ты написал, но не в то, что бактерии возят из США (соединенные штаты Армении). По этому пункту- разводняк и понты ИМХО.

Re: ТАН
 

в Киеве армяне по кабакам ну больше 10-ти лет его делают,сам пил,впечатляет , даже на полировку.;-)

Re: ТАН
 

А как определить оригинал? Такие бутылки во всех суперах стоят, где написано - подделка?

Re: ТАН
 

Я верю Доку. Он специалист и врач. А некий кум, который возит бактерии самолетом, так это или к Доку из психиатрии или к другим более бдительным органам............

Re: ТАН
 

Ты типа самый умный, а Армяне - дураки!!!За бактерии и за доставку платят копейки....дороже в аэропорт съездить, получается.
А ты попробуй запусти (построй) биологическую лабораторию в Киеве???:-]:-]:-]

Кум не возит, он сдаёт цех в аренду.
Сгорел у них цех в районе Бышева......год назад запустили другой в Ворзеле. А хозяин один.....и патент у него.
В верху этикетки написано "ТМ НОВЕЛ"....поддельщики не пишут, боятся последствий.

Re: ТАН
 

Вот здесь в состав входит тоже ароматизатор укропа. Производитель Новел. У Андрея фото не полной этикетки, поэтому не факт что подделка.
Но кажется мне, что страшного в этом ароматизаторе ничего нет, просто вытяжка из укропа скорей всего, то есть натуральное.

Re: ТАН
 

Несколько раз пил ТАН. Мне он не понравился.:-CЛюблю кефирчик и Боржоми поотдельности. :super:
Я не специалист в пищевой промышленности, но никогда не покупаю молочные продукты в пластиковой таре и со сроком годности 30 дней. Мне кажется, что производитель, который делает качественные продукты, не стесняется писать большими буквами о НАТУРАЛЬНОСТИ ингредиентов. Всё ИХМО.

Re: ТАН
 

спорить в данном моменте не буду...уточню.
С осени в цех не заглядывал. А раньше видел, как женщины крошили укроп и огурцы для Тан Айран "окрошечный"...
Для Влада: сейчас они как раз налаживают выпуск в стеклянной таре:ok:

Re: ТАН
 

производят и продают его и тут у нас, по моему - кефир лучше :nytik:

Re: ТАН
 

Да ну, Виктор, не льсти мне так!:smuschenie: Уже давно всему форуму известно, что самый умный-это ты. И всё самое лучшее- у тебя. А остальные- это так, шелупонь поговорить пытается с умными людьми, и покупает всякую хрень, не посоветовавшись с тобой (в том числе и моторы).:)-(::)-(:

Re: ТАН
 

Истину глаголишь!!!!:->:->:->:->:->

Re: ТАН
 

Ну так я истину и говорю! :super:

Re: ТАН
 

Желудки, если и нужны, то только молодых телят, которые ещё питаются молоком - в них содержится ХИМОЗИН, фермент, который створаживает молоко. Но этот приём используют ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЫРА!
Баклабораторий у меня в прямом и непрямом подчинении - более 30, по всей Украине, в т.ч. и те, что работают с возбудителями особо опасных инфекций. Любую бактерию размножат в любом количестве - есть смысл сэкономить на самолётах и невинно убиенных баранах, готов помочь ( за долю, конечно).
Да, а в желудках украинских баранов (я о животных) нету нужных бактерий? Нету?... Экология, сцуко, Чернобыль...:-(

Re: ТАН
 

Им обходится эта закваска в копейки....я уже писАл.

Re: ТАН
 

Спасибо, коллега! Надеюсь, мои теоретические знания недалеко отошли от практических реалий?

Re: ТАН
 

Всё выверено, DOK, никаких домыслов:ok:! Микробиологию учили на совесть!:-)

Re: ТАН
 

Вывод: кефир и боржоми -хорошо, а 100 грамм - лучше!!!

Re: ТАН
 

Согласен, что эффект от "соточки" поинтересней. Но,например, если в этот день после отдыха:russian: придётся садиться за руль, то ТАН будет более благоразумно употреблять.

Re: ТАН
 

золотые слова, думаю это и есть смесь культуры с ферментом.....!