Форум водно-моторного Клуба Фрегат

Вернуться   Форум водно-моторного Клуба Фрегат > Обо всем > Отдых, путешествия > На природу

Ответ
 
LinkBack Опции темы Опции просмотра
Старый 25.10.2020, 09:09   #441 (permalink)
Активный участник
 
Аватар для Zhuzhik
 
Имя: Oleksandr
Адрес: Киев
Карапь: Tracker Topper
Сообщений: 2,975
Сказал(а) спасибо: 1,676
Поблагодарили 3,514 раз(а) в 765 сообщениях
По умолчанию Re: Грибы

Цитата:
Сообщение от stp Посмотреть сообщение
Тут выше упоминались грузди. Из них большая часть - условно-съедобные. Однозначно варить.

Даже по индустриальным ГОСТ ссср применялось и применяется соление груздей и др «условно съедобных» грибов без термообработки.
Zhuzhik вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.10.2020, 10:04   #442 (permalink)
stp
Клубень, модератор
 
Аватар для stp
 
Имя: Александр
Адрес: Киев
Карапь: в подписи
Сообщений: 18,984
Сказал(а) спасибо: 2,983
Поблагодарили 17,060 раз(а) в 6,040 сообщениях
По умолчанию Re: Грибы

Цитата:
Сообщение от Zhuzhik Посмотреть сообщение
Даже по индустриальным ГОСТ ссср применялось и применяется соление груздей и др «условно съедобных» грибов без термообработки.

Я же не против.
Но надо очень хорошо знать что там за состав, как из них убирается все вредное и т.д.
Может грузди и уникальный гриб, не такой как все остальные.
Просто чаще всего нет времени изучать все эти тонкости...

А у вас есть уверенность что ГОСТ СССР правильный?
Может его принимали как вакцину от КОВИД-а...

P.S. Проще собирать съедобные грибы и не заморачиваться.
__________________
RIB Adventure Vesta V-450 Mini Lux, Yamaha 60 4T
stp вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
vlad2002 (25.10.2020)
Старый 25.10.2020, 11:25   #443 (permalink)
Активный участник
 
Аватар для Zhuzhik
 
Имя: Oleksandr
Адрес: Киев
Карапь: Tracker Topper
Сообщений: 2,975
Сказал(а) спасибо: 1,676
Поблагодарили 3,514 раз(а) в 765 сообщениях
По умолчанию Re: Грибы

Я, тоже не спорю;)
Груздь не уникален. Просто способ его приготовления (засолка) не предполагает термообработки. И Вы правы, все вредное из него убирается не просто - 3 недели вымачивается в воде с ежедневной заменой воды.
ГОСТ ссср применительно к пищевым продуктам переработки (мясные изделия, молочка, сыры, консервы и тд) - с моей точки зрения, это эталон натуральности. Теперича нам почти недоступный...
Zhuzhik вне форума   Ответить с цитированием
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
alexwas (25.10.2020), Morgh_Olegovsky (26.10.2020), Niyazovitsh (25.10.2020), Pasic (25.10.2020), stp (25.10.2020), vlad2002 (25.10.2020), БАКЕНН (26.10.2020), Иванович 1962 (26.10.2020)
Старый 25.10.2020, 11:27   #444 (permalink)
Активный участник
 
Аватар для Kostass
 
Имя: Константин
Адрес: Киев
Карапь: Finval 475 Yamaha F70, F60
Сообщений: 3,410
Сказал(а) спасибо: 1,995
Поблагодарили 2,732 раз(а) в 852 сообщениях
По умолчанию Re: Грибы

Цитата:
Сообщение от Niyazovitsh Посмотреть сообщение
Доброго времени суток!)

Вопрос к опытным охотникам за грибами:
Хочу собрать немного белых и наморозить на зиму)
И при этом минимально потратить времени и сил
( так как и помимо грибов забот хватает)
Белый гриб перед заморозкой обязательно проваривать?
(в инете способов много и с проваркой и без, но тех людей я не знаю , а "Фрегат - сила! " )

В этом году грибов очень много. Подтверждается теория восьмилетнего цикла урожайности 2004-2012-2020. Сейчас белые пошли массово практически во всех направлениях, по Варшавке, Вышгородский район, за Дымер, за Остер. Главное найти участок леса где хотя-бы неделю не ступала нога человека.
Уже много лет белые, польские только чищу режу пополам и в пластиковый контейнер в морозильную камеру. Зимой сразу на сковородку без разморозки.
Рыжики, грузди засаливаю по класике без отваривания.

Последний раз редактировалось Kostass; 25.10.2020 в 23:15.
Kostass вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
MAX (26.10.2020), Morgh_Olegovsky (26.10.2020), Niyazovitsh (25.10.2020), Иванович 1962 (26.10.2020)
Старый 25.10.2020, 19:38   #445 (permalink)
Активный участник
 
Аватар для vlad2002
 
Имя: Влад
Адрес: Дніпро
Карапь: Ю-2, Мерк-40
Сообщений: 17,432
Сказал(а) спасибо: 11,302
Поблагодарили 12,101 раз(а) в 2,946 сообщениях
По умолчанию Re: Грибы

Цитата:
Сообщение от stp Посмотреть сообщение
Грибы делятся на съедобные, условно-съедобные, несъедобные и ядовитые.
Съедобный гриб можно есть сырым. Ему никакая термообработка не нужна.
Потому варить белые грибы - только время тратить.

А вот условно-съедобные ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно подвергать термообработке. В простейшем варианте - проваривать.
Вот неплохая статья.


P.S. У многих съедобных грибов есть условно-съедобные разновидности. Например рядовка, сыроежка, дождевик, зонтик, опенок, лисичка и т.д.
И вот если сомневаешься что это за гриб, то лучше отварить.

P.P.S. Тут выше упоминались грузди. Из них большая часть - условно-съедобные. Однозначно варить.

Саша, второй раз пересмотрел... И понимаю что это не последний...
Спасибо!
__________________
Настоящий оптимист даже на кладбище видит плюсы
vlad2002 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.10.2020, 19:57   #446 (permalink)
Активный участник
 
Аватар для Kostass
 
Имя: Константин
Адрес: Киев
Карапь: Finval 475 Yamaha F70, F60
Сообщений: 3,410
Сказал(а) спасибо: 1,995
Поблагодарили 2,732 раз(а) в 852 сообщениях
По умолчанию Re: Грибы

Цитата:
Сообщение от stp Посмотреть сообщение
Грибы делятся на съедобные, условно-съедобные, несъедобные и ядовитые.
Съедобный гриб можно есть сырым. Ему никакая термообработка не нужна.
Потому варить белые грибы - только время тратить.

А вот условно-съедобные ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно подвергать термообработке. В простейшем варианте - проваривать.
Вот неплохая статья.


P.S. У многих съедобных грибов есть условно-съедобные разновидности. Например рядовка, сыроежка, дождевик, зонтик, опенок, лисичка и т.д.
И вот если сомневаешься что это за гриб, то лучше отварить.

P.P.S. Тут выше упоминались грузди. Из них большая часть - условно-съедобные. Однозначно варить.

За лисички не согласен. Лисички как и рыжики деликатес!
Семейство лисичковые насчитывает 5 родов, включающих более 100 видов. В этом семействе несколько съедобных грибов, среди них несколько деликатесных, к которым относятся: лисичка желтоватая, лисичка обыкновенная, вороночник рожковидный. Но все представители лисичковых либо съедобны, либо условно съедобные грибы.
Kostass вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Morgh_Olegovsky (26.10.2020), Ярослав JK (26.10.2020)
Старый 27.05.2021, 16:46   #447 (permalink)
Клубень, модератор
 
Аватар для Вовчик
 
Имя: Володимир
Адрес: Київська обл, смт.Гостомель
Карапь: Параплан-Skywalk Chili 2
Сообщений: 19,297
Сказал(а) спасибо: 9,291
Поблагодарили 7,039 раз(а) в 3,086 сообщениях
По умолчанию Re: Грибы

Доброго всім. Народ хто на грибочки ходив.? Хоть щось попадається
__________________
Спробуй лише один політ,і твої очі навічно будуть спрямовані в небо.
Одного разу побував там , на все життя обречений тужити по йому.

Леонардо да Вінчі.
Вовчик вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.05.2021, 19:59   #448 (permalink)
Активный участник
 
Аватар для ANRI-72
 
Имя: Andrey
Адрес: Черкаси
Карапь: Finval475evo YAMAHA 60
Сообщений: 5,362
Сказал(а) спасибо: 3,612
Поблагодарили 2,775 раз(а) в 997 сообщениях
По умолчанию Re: Грибы

Маслята вже відійшли,чекаємо на білих
ANRI-72 вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Morgh_Olegovsky (28.05.2021), vlad2002 (28.05.2021), Вовчик (27.05.2021), Евгений (Киев) (27.05.2021)
Старый 28.05.2021, 14:12   #449 (permalink)
Клубень
 
Аватар для lisnik
 
Имя: Коля
Адрес: Киев
Карапь: KALIPSO
Сообщений: 3,092
Сказал(а) спасибо: 2,204
Поблагодарили 2,142 раз(а) в 522 сообщениях
По умолчанию Re: Грибы

Цитата:
Сообщение от ANRI-72 Посмотреть сообщение
Маслята вже відійшли,чекаємо на білих

Вчера ведро маслят(12л),сегодня 1-белый,и пол ведра маслят за 30 минут.Можно было больше,но время....

Добавлено через 1 минуту
И подберезовики уже вторую неделю собираю.

Добавлено через 36 секунд
И подберезовики уже вторую неделю собираю.
__________________
Лучше дорого молчать,чем дешево говорить.
lisnik вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Вовчик (29.05.2021), Евгений (Киев) (28.05.2021), Иванович 1962 (28.05.2021)
Старый 28.05.2021, 21:12   #450 (permalink)
Новичок
 
Аватар для Dimich_Kiev
 
Имя: Дмитрий
Адрес: Киев
Карапь: Казанка, Mercury F4M
Сообщений: 22
Сказал(а) спасибо: 7
Поблагодарили 11 раз(а) в 8 сообщениях
По умолчанию Re: Грибы

Цитата:
Сообщение от Kostass Посмотреть сообщение
... Подтверждается теория восьмилетнего цикла урожайности 2004-2012-2020...

Не знаю как в 2012, но больше всего белых лично я собирал в 2013, как раз после сильнейших сентябрьских дождей и достаточно тёплой погоде, как для грибов.
Dimich_Kiev вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.05.2021, 22:40   #451 (permalink)
Активный участник
 
Аватар для в1961
 
Имя: Виктор
Адрес: Киев
Карапь: ФинВал 475 Яма-70
Сообщений: 16,924
Сказал(а) спасибо: 9,100
Поблагодарили 14,435 раз(а) в 4,146 сообщениях
По умолчанию Re: Грибы

Цитата:
Сообщение от Dimich_Kiev Посмотреть сообщение
Не знаю как в 2012, но больше всего белых лично я собирал в 2013, как раз после сильнейших сентябрьских дождей и достаточно тёплой погоде, как для грибов.

Разговор идёт про майские грибы....
__________________
Ну, за рыбалку!!!
в1961 вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Morgh_Olegovsky (30.05.2021), БАКЕНН (30.05.2021), Вовчик (29.05.2021)
Старый 29.05.2021, 11:42   #452 (permalink)
Клубень
 
Аватар для ВинБот
 
Имя: Игорь
Адрес: Украина
Карапь: Казанка
Сообщений: 4,499
Сказал(а) спасибо: 2,644
Поблагодарили 2,116 раз(а) в 762 сообщениях
По умолчанию Re: Грибы

Вчера был на острове , на рыбалке, заодно прошёл по лесу, маслят червивых и погнивших много, белого не нашёл, два подосиновика гиганта, но каша, сомик 1-1,5кг был утоплен, а потом начался такой распиздос, что не долго думая вернулся домой, в два часа ночи был на базе
__________________
Сбрось скорость-начни жить.
ВинБот вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
БОНДЫК (31.05.2021)
Старый 30.05.2021, 09:53   #453 (permalink)
Новичок
 
Аватар для Dimich_Kiev
 
Имя: Дмитрий
Адрес: Киев
Карапь: Казанка, Mercury F4M
Сообщений: 22
Сказал(а) спасибо: 7
Поблагодарили 11 раз(а) в 8 сообщениях
По умолчанию Re: Грибы

Цитата:
Сообщение от в1961 Посмотреть сообщение
Разговор идёт про майские грибы....

А циклы майских и сентябрьских отличаются? Есть сдвиги в 1 год? Или вообще другие принципы?
Dimich_Kiev вне форума   Ответить с цитированием
ОтветПереход на главную страницу


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Trackbacks are Вкл.
Pingbacks are Вкл.
Refbacks are Вкл.


Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
пора по грибы oleh Флудилка 2 27.05.2013 19:04
Надо иметь здоровье, чтобы есть грибы dimon Новости 0 02.05.2012 19:48
Грибы 2011 dimon На природу 47 08.10.2011 22:04
Грибы 2010 в1961 На природу 48 28.08.2011 22:07


Текущее время: 06:54. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0
Перевод: zCarot