[xoxol-l]

Ну тут Вы не совсем правы, в бочки торф не добавляют.
При сушке солода, Ирландский обычно сушат без использования дыма - в закрытых печах, а шотландский сушат в торфяных печах, что и придаёт ему тот самый аромат.
Но зато ирландцы перегоняют 3 раза, а скотч - 2, поэтому ириш - помягче.
Как говорится.. все работы(виски) хороши - выбирай на вкус.(с)