Ув. Rino, "не поймите меня правильно",

но моя работа отчасти состоит в проверке овощей и фруктов на нитраты. Так вот, нитраты - самое малое зло, что может обнаруживаться в овощах, последние годы превышения по ним почти не регистрируются, ибо производители пользуются стимуляторами роста и другой дрянью, которую наши старые лаборатории запеленговать не могут.
Но для спокойствия нитратомер купите, но самый простой и самый дешевый.