По ремонту гелькоута есть хорошее видео
тут
По поводу пескоструя боюсь вы вместе с гелькоутом снимите и весь пластик, руки и труд все перетрут, берите болгарку распиратор и потихоньку участок за участком снимайте старый гелькоут, тем более если он старый то может слоями сниматься. По нанесению тоже гугл рулит, главное не забывать что слои нужно ложить перпендикулярно (1й слой вдоль лодки, следующий поперек лодки). И потом доводить до блеска нулевкой. Удачи!