Перегляд одного допису
Старий 31.10.2013, 22:11   #108 (permalink)
sema
Клубень
 
Аватар для sema
 
Псевдо: Сергей
Звідки Ви: Забуянье
Карапь: Длинномер, П2
Дописи: 7.952
Сказал(а) спасибо: 3.708
Поблагодарили 5.402 раз(а) в 1.609 сообщениях
Типово Re: Ведение ресторанного хозяйства

Цитата:
Допис від Евгений_77 Переглянути допис
Ножки-это голяшки или копытца?

И то можно, и другое. Чаще, конечно, берут голяшку/рульку, но это не принципиально.



Цитата:
Допис від Евгений_77 Переглянути допис
А вот копытца..... Ну только на холодец беру, для крепости.

И очень зря - вкуснейшая вещь! В пиве, в меду, со специями. Именно ножки. Можно и рульку, но то уже другие варианты.


Цитата:
Допис від Евгений_77 Переглянути допис
А по поводу отбивных на природе- ну, наверное, не айс, на то она и природа, что бы шашлычок, гриль, картошечка печеная, ухичка наваристая....

А про природу никто и не говорит. Дима сказал за домашние посиделки, хотя...
Наваристый гуляш или жаркое и на природе идёт не хуже плова и шашлыка, особенно если на костре. А если свежих грибов набрать, тогда вообще разрыв шаблона.
__________________
Не ждите лучших времён и мест - лучшее время может быть только одно. Оно называется - «сейчас». А лучшее место — "здесь".
sema зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням