[@lexandr]

Цитата: Допис від в1961  Подсчитал до соусов, закуски тянут на 88кг.

Итак, проконсультировался у наших рестораторов. Минималка это 800 гр общего веса еды на человека. Сытно поесть говорят 1-1,2 кг/чел. По таблице получается 94 кг - тобишь по 940 гр/чел