[MERLIN]

Цитата: Допис від Чиз  А кто знает хде или кто может ножи заточить "правильно"?

Я ранее тоже искал, кто бы заточил ножи. Сейчас сам это делаю. И довольно простым способом. Нужна ровная твёрдая поверхность и наждачка "нулёвка". Укладываете на поверхность наждачку и снятыми ножами выводите режущие кромки до идеала. Не вздумайте делать наоборот - возможны порезы рук. Таким методом пользуюсь уже лет 7.
ЗЫ Этот метод только для прямых ножей.