Ой, не надо... Это зимняя тема
Есть масса сторонников и металла и пластика. Спорили неоднократно. Оба материала хороши.
У вас проблема выбора, прежде всего лежит в плоскости задач. Любая лодка это набор компромиссов и пока вы чётко не определитесь под какие основные задачи она вам нужна и чем готовы пожертвовать ради максимального соответствия основным задачам, выбрать будет не просто.