[Ярослав JK]

Цитата: Допис від stp  Ну а по поводу "элит" - это просто так исторически сложилось. Потому что дистиллят сделать намного проще.

Позвольте не согласиться. Качественный дистиллят сделать намного сложнее, чем чистый этанол. Для этанола достаточно хорошего оборудования - приобрести (или сделать) ректификационную колонну с соотв. прибамбасами и строго соблюдать требования к техпроцессу. Чистейший спирт можно будет получить из СС любого качества (в разумных пределах, конечно. Дистиллят легко испортить уже на уровне браги, даже на уровне закупки сырья. Выбрать режимы перегонки под соотв. сырье получается только с опытом, никакие методички не помогут. Нужно оставить достаточное количество примесей, определяющих качества продукта. Напр. в моем агрегате точная настройка проводится при извлечении тела, регулировкой теплоотдачи пленочной колонны. На выходе всегда 85, но органолептика зависит от режима отсечки хвостов. Только после приобретения достаточного опыта удается осознанно управлять процессом. В дистиллятах вкус даже от конкретного аппарата зависит.
С ректификационной колонной намного проще - дать системе стабилизироваться на рабочей мощности (которая заранее известна) и подрегулировать автоматику на отбор соотв. компонентов. Не перегружать колонну (гонка за скоростью вредит) и все будет прекрасно. Недостаток опыта вполне компенсируется качеством оборудования. Пользовался у химиков (точнее, "исправляли" покупной спирт), знаю