Прогресс-2 и 4 при загрузке в 400-500 кг у нас ходили в пределах от 33 до 35 км/час с винтами от моторов Москва/Нептун с диаметром Д230хН280, Д226хН250.
При установке свинного уха (это наша разработка это винт с повышенным кпд,имет переменный шаг по радиусу и на 0,7радиуса шаг его был 264мм, были модели с 240 и 320мм шагами.)в отличии стандартных винтов, менее чувствителен к нагрузке с ним была максимальная скорость.
Судя по твоим описаниям, мотор у тебя все таки не "тянет" как надо, причин тому много, не буду описывать.
Пока на воде можешь проверить два жиклера на карбюратое воздушные по моему они внизу стоят как бы два одинаковых.У меня был случай мотор тянул,но после профилактики карбюратора,когда высыпал кучу мусора он у меня "взлетел" еще больше,а всего то был мусор в этих жиклерах.Вот такие пироги.