[tarantas]

Интересовался изготовлением коньяка или чего-то похожего. В ходе выяснения понял что дубовая бочка не пойдет, она работает только 5-6 раз, потом это просто емкость. Наткнулся на рецепт изготовления щепы. Много букв, но оно того стоит.
Совершенствование технологии коньяков на основе использования древесины дуба диссертация по технологии продовольственных продуктов, скачайте бесплатно автореферат диссертации на тему 'Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)'