Почитайте марочник сталей и сплавов. Нержавеющие стали, пригодные для подшипников (цементация рабочей поверхности, хоть как-то) имеют в составе процентов 50 железа, минимум. Ес-сно они будут липнуть к магниту. И карма - чем меньше железа, тем меньше будет ресурс подшипника по нагрузкам
Конечно, есть очень специальные подшипники без железа, абсолютно не подверженные коррозии, я один такой потрогал руками. Правда, перед этим заставили руки помыть с мылом
Цена космическая, собственно для того и изготавливался