Форум водно-моторного Клуба Фрегат

- Кулинарный раздел (http://forum.fregat.club/кулинарный-раздел/)

- - Limoncello (http://forum.fregat.club/кулинарный-раздел/4085-limoncello.html)

рецепт для Сани Фикса! :ok: ну может еще комуто пригодится ))))

Я готовил по такому рецепту ))) :-)

http://www.fancypantsweddings.com/wp...moncello-1.jpg

Лимончелло (итал. Limoncello) — популярный итальянский лимонный ликёр. По большей части выпускается в южной Италии, в частности, на побережье Амальфи, на островах Капри, Искья, на Сицилии, Сардинии.

Рецепт как эту лимончелло делать надо:

500 мл 95% спирта
500 г сахара
650 мл воды
8-10 лимонов, чтобы получилось 120 г цедры (желтая часть)

Время приготовления: 10-15 дней.

Приготовление:

1 - Лимоны хорошо вымыть.

2 - Осторожно срезать лимонную цедру (желтую часть) с помощью ножа для очистки овощей.

http://kalabasa.ru/wp-content/uploads/limoncello/1l.jpg
http://kalabasa.ru/wp-content/uploads/limoncello/2l.jpg

3 - Лимонную цедру положить в стеклянную банку.

4 - Добавить спирт, закрыть плотно крышкой и поставить настаиваться на 5 -10 дней. Каждый день настойку встряхивать.

http://kalabasa.ru/wp-content/uploads/limoncello/3l.jpg
http://kalabasa.ru/wp-content/uploads/limoncello/4l.jpg
http://kalabasa.ru/wp-content/uploads/limoncello/4l.jpg

5 - Через 5-10 дней приготовить сироп. В кастрюлю высыпать сахар.

6 - Добавить воду, довести до кипения, помешивая.

7 - Когда сахар полностью растворится, кастрюлю снять с огня. Сироп остудить.

http://kalabasa.ru/wp-content/uploads/limoncello/8l.jpg

8 - Лимонную настойку процедить через сито и добавить в сироп.

http://kalabasa.ru/wp-content/uploads/limoncello/9l.jpg

9 - Лимонную настойку хорошо перемешать с сиропом и разлить по бутылкам.

http://kalabasa.ru/wp-content/upload...ncello/10l.jpg

11 - Лимончелло настаивать еще 5 дней, затем можно пить
НАПИТОЕ ПИТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО ОХЛАЖДЕНЫМ!!!!!!!!!!!

http://webspoon.ru/uploads/e83141b70..._68168_xxl.jpg

Все понял а когда пить?????:smuschenie::smuschenie::smuschenie:

Цитата:

Допис від Тарас (Допис 93194)

Все понял а когда пить?????:smuschenie::smuschenie::smuschenie:

Первую порцию выпили :smuschenie: пробная так сказать была :ok: всем понравилась :ok:
Завтра собираюсь вторую ставить )))
Будет готова недели через 3 ;-) в акурат на вылазку к жанжаку ;-)

А смысл? Стоит лимончелло в баре начатая. Что-то никто допить не может уже пол-года! :-))

Цитата:

Допис від stp (Допис 93218)

А смысл? Стоит лимончелло в баре начатая. Что-то никто допить не может уже пол-года! :-))

Ну у меня она получилась 38 оборотов ))) может поэтому и разошлась? :smuschenie:

Цитата:

Допис від Gonivo (Допис 93219)

Ну у меня она получилась 38 оборотов ))) может поэтому и разошлась? :smuschenie:

ООООООООООООО!!!
Такую я бы и сам не против!!!!!!!!!!!
:*-)%*

Цитата:

Допис від stp (Допис 93218)

А смысл? Стоит лимончелло в баре начатая. Что-то никто допить не может уже пол-года! :-))

Гости просто не те приходят! :-P

Цитата:

Допис від Чехардон (Допис 93316)

Гости просто не те приходят! :-P

Антон, ну Вы то с Ксюшей точно недопъете!!!!!

Пробовал у Гониво эту лимончелу, очень понравилась! :super:
Поэтому и попросил рецепт! ;-)
Сейчас кину рецепт Бехеровки! :super::happy:

Цитата:

Допис від Тарас (Допис 93194)

Все понял а когда пить?????:smuschenie::smuschenie::smuschenie:

Данный напиток в стране происхождение применяют в качестве диджестива, то есть после еды, обычно вместе с "дольче", то есть десертом по нашему.

Хочу уточнить все ли правильно с пропорциями? Сейчас прошел 2й этап, разбадяжил сахар с водой и смешал со спиртом, у меня двойная порция смущает 1000 мл спирта и всего 1350 мл воды (там сахар и лимонная цедра не в счет) просто трохи разлил :smuschenie: и чтоб добру не пропадать слизнул :nytik: со стола - очень крепкое кажись.

Цитата:

Допис від tarantas (Допис 107232)

чтоб добру не пропадать слизнул со стола - очень крепкое кажись.

Пацталом!!!

Цитата:

Допис від tarantas (Допис 107232)

ну примерно 30-35 должно получится ))))
У меня даже девочки пьют ;-) говорят что все нормально! :-P

Могу взять на кизомыс бутылочку - попробуеш ))))

Эх не удержался я, не смог второй этап выдержать 5 дней:neznayu:. Сегодня попробовал то что получилось =-O а получилось я вам скажу очень даже КЛАСНО:cool2::cool2::cool2:!!!! Серега СПАСИБО:*-)%*.