Limoncello

[Gonivo]

рецепт для Сани Фикса! ну может еще комуто пригодится ))))

Я готовил по такому рецепту )))



Лимончелло (итал. Limoncello) — популярный итальянский лимонный ликёр. По большей части выпускается в южной Италии, в частности, на побережье Амальфи, на островах Капри, Искья, на Сицилии, Сардинии.

Рецепт как эту лимончелло делать надо:

500 мл 95% спирта
500 г сахара
650 мл воды
8-10 лимонов, чтобы получилось 120 г цедры (желтая часть)

Время приготовления: 10-15 дней.

Приготовление:

1 - Лимоны хорошо вымыть.

2 - Осторожно срезать лимонную цедру (желтую часть) с помощью ножа для очистки овощей.




3 - Лимонную цедру положить в стеклянную банку.

4 - Добавить спирт, закрыть плотно крышкой и поставить настаиваться на 5 -10 дней. Каждый день настойку встряхивать.





5 - Через 5-10 дней приготовить сироп. В кастрюлю высыпать сахар.

6 - Добавить воду, довести до кипения, помешивая.

7 - Когда сахар полностью растворится, кастрюлю снять с огня. Сироп остудить.



8 - Лимонную настойку процедить через сито и добавить в сироп.



9 - Лимонную настойку хорошо перемешать с сиропом и разлить по бутылкам.



11 - Лимончелло настаивать еще 5 дней, затем можно пить
НАПИТОЕ ПИТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО ОХЛАЖДЕНЫМ!!!!!!!!!!!

[Тарас]

Все понял а когда пить?????

[Gonivo]

Цитата: Допис від Тарас  Все понял а когда пить?????

Первую порцию выпили пробная так сказать была всем понравилась
Завтра собираюсь вторую ставить )))
Будет готова недели через 3 в акурат на вылазку к жанжаку

[stp]

А смысл? Стоит лимончелло в баре начатая. Что-то никто допить не может уже пол-года!

[Gonivo]

Цитата: Допис від stp  А смысл? Стоит лимончелло в баре начатая. Что-то никто допить не может уже пол-года!

Ну у меня она получилась 38 оборотов ))) может поэтому и разошлась?

[stp]

Цитата: Допис від Gonivo  Ну у меня она получилась 38 оборотов ))) может поэтому и разошлась?

ООООООООООООО!!!
Такую я бы и сам не против!!!!!!!!!!!

[Чехардон]

Цитата: Допис від stp  А смысл? Стоит лимончелло в баре начатая. Что-то никто допить не может уже пол-года!

Гости просто не те приходят!

[stp]

Цитата: Допис від Чехардон  Гости просто не те приходят!

Антон, ну Вы то с Ксюшей точно недопъете!!!!!

[Fix]

Пробовал у Гониво эту лимончелу, очень понравилась!
Поэтому и попросил рецепт!
Сейчас кину рецепт Бехеровки!

[Dralexx]

Цитата: Допис від Тарас  Все понял а когда пить?????

Данный напиток в стране происхождение применяют в качестве диджестива, то есть после еды, обычно вместе с "дольче", то есть десертом по нашему.

[tarantas]

Хочу уточнить все ли правильно с пропорциями? Сейчас прошел 2й этап, разбадяжил сахар с водой и смешал со спиртом, у меня двойная порция смущает 1000 мл спирта и всего 1350 мл воды (там сахар и лимонная цедра не в счет) просто трохи разлил и чтоб добру не пропадать слизнул со стола - очень крепкое кажись.

[promokan]

Цитата: Допис від tarantas  чтоб добру не пропадать слизнул со стола - очень крепкое кажись.

Пацталом!!!

[Gonivo]

Цитата: Допис від tarantas  Хочу уточнить все ли правильно с пропорциями? Сейчас прошел 2й этап, разбадяжил сахар с водой и смешал со спиртом, у меня двойная порция смущает 1000 мл спирта и всего 1350 мл воды (там сахар и лимонная цедра не в счет) просто трохи разлил и чтоб добру не пропадать слизнул со стола - очень крепкое кажись.

ну примерно 30-35 должно получится ))))
У меня даже девочки пьют говорят что все нормально!

Могу взять на кизомыс бутылочку - попробуеш ))))

[tarantas]

Эх не удержался я, не смог второй этап выдержать 5 дней. Сегодня попробовал то что получилось а получилось я вам скажу очень даже КЛАСНО!!!! Серега СПАСИБО.