Щепа для копчения
 

Ребята, а не скажите где можно взять стружку фруктовых пород, для коптилки?

Re: Где купить дерево.
 

поройся по инету ключевое слово "щепа для копчения" правда продают ее только мешками.......
нам на производство возят буковую - ЧП Милекс

Re: Где купить дерево.
 

.............Фруктовые породы это конечно хорошо, как дополнение, но основой является все же - ольха. Или ты хочешь попробовать закоптить (рыбу) только на стружке от фруктовых пород деревьев ?

Re: Где купить дерево.
 

Если чесно я ещё рецепты копчения не смотрел и думал что нужно только стружка с фруктовых деревьев. А нужну мешать её с ольхой?

Re: Где купить дерево.
 

коптить можно на любых лиственных деревях =), хоть на дубе хоть на тополе, лишбы не на хвойных бо там смола......
я на груше копчу (давненько у родителей спилил старую грушу и порубали на дрова, теперь ненарадуюсь).... вроде нечего получаеться... но былоб интресно и начемто другом поробывать......

ЗЫ: все колбасные производства коптят буком, вроде нефруктовое дерево.... но чегото именно на нем незнаю, видать много их у нас....

Re: Где купить дерево.
 

Я себе в свое время отломал несколько палок от груши вишни и абрикоса. И по тихоньку их строгаю перед копчением. Особенно груша нравится. Если есть у кого нить из знакомых дача, то попросту с фруктовых деревьев по палке отломай (но так чтобы хозяева в лобю не дали ) и миксуй в свое удовольствие!

Re: Где купить дерево.
 

на Белецкой (та что от куреневки вверх идет) если ехать в сторону куреневки то в начале спуска по правой стороне если мне неизменяет память растет старая дикая груша =) она там одна на склоне торчит.... в децтве там лазили =)


ЗЫ: думаю тему модерам надо разделить:smuschenie:

Re: Где купить дерево.
 

Как раз немного. Явно гдето пиляют сподтишка.Бук у Олегат растёт потому и ,,Буковина,, попамяти только в одном месте растёт.

Re: Щепа для копчения
 

Вот неудержался. Кефаль на Кинзбуре.

Re: Щепа для копчения
 

Ну, ты даёшь... , заходи в гости... , сосед...;-)

Re: Щепа для копчения
 

Ок, спасибо Игорь!

Re: Щепа для копчения
 

...правда уменя не стружка, а дрова фруктовые... , но можна ж настрогать...

Re: Щепа для копчения
 

Конечно можна. Даже знаю где и у кого :ok:, циркулярка с фуганком, у меня есть, на даче, при желании можно произвести заготовку стружки, при наличии интересуемого дерева.

Re: Щепа для копчения
 

Я проще делаю. Непосредственно перед копчением ножик в руки и настрогал сколько нужно и чего нужно.

Re: Щепа для копчения
 

Опилки продают в магазинах "все для животных":-D:-)):-D:-))

Re: Щепа для копчения
 

Заедь ко мне и я тебе сыпану........

Re: Щепа для копчения
 

начал делать малой шкаф....
есть пару мешков ольховых опилок =) так что кому надо обращайтесь....

Re: Щепа для копчения
 

Мне друзья с г Суммы привезли для горячего копчения мешок древесной муки ( груша), могу поинтересоваться где её берут. Применяют на Химпроме как адсорбент при производстве красок ,можно поискать кто производит поиском.

Re: Щепа для копчения
 

Будешь ехать на РОП захвати для меня! :cool2:

Re: Щепа для копчения
 

Я бы взял