Осталось найти что-то подобное у нас...
Хотя, еще в босоногом детстве делал что-то похожее для ванны: агрегат на паре транзисторов орал, когда вода доходила до датчиков, причем чем выше был уровень, тем пронзительнее вопил.
Но чтобы не просто потрындеть, подкину пару мыслей:
1. Прищепка с контактами из винтов. Между ними - кусочек сахару. К контактам - что угодно, последовательно: лампу, пищалку или сирену от автосигнализации.
Вода появилась - сахар растворился, контакты замкнуло - ТРЕВОГААААА!!!
Можно и помпу сразу же включать, ток - не проблема.
2.
Готовый набор, который можно найти на радиорынке или в спецмагазинах
3. Кто дружит с паяльником (или имеет друзей-электронщиков) - могут взять
готовое решение.
4. Для прикручивания мобильника есть и
готовые аппараты. Недешево, но и не чрезмерно дорого. Кстати, п.1 тоже может отработать в паре с телефоном - если подключить его к кнопке отправить, набрать заранее смску...
Лично мне пока по душе пришелся еще один простой вариант для самоделкиных -
"GSM интеллектуальное управляющее охранное устройство". Мне оно показалось удобнее других, потому что к нему можно не только подсоединить несколько датчиков и сигнализаторов, ну и управление по телефону имеется. А еще в нем шесть термодатчиков.

В итоге можно не только контролировать уровень воды в нескольких точках (каюта, моторный отсек и т.д.), но и открывание дверей-люков, снятие подвесного (если есть) а также (в движении) - температуру ДВС и реверс-редуктора.
При желании можно и датчик дыма в МО и каюту вкрячить - мало ли что... вдруг кто-то в каюте закурил!