[Чехардон]

Цитата: Допис від dberegovoy  Одно только опилки лень стругать.

В интернете полно продают опилок для копчения. опилки для копчения

Цитата: Допис від AlexGrom  Мужчины, поделитесь своими секретами копчения мяса, в инете много разных рецептов, но интересно проверенные.

Если копчу рыбу, всегда после потрошения и обработки солью и специями даю ей подсохнуть не менее получаса, тогда рыба получается по суше и на дне коптильни нету много жидкости.

На уже насыпанные на дно коптильни опилки сыплю чайную ложку сахара. Рыба получается как с карамелькой, особенно судак и окунь очень вкусно.