[sema]

Цитата: Допис від stp  листья таки отдавали каким-то ядреным маринадом.

Угу, есть такое. Вообще-то листья правильно мариновать просто пересыпав солью в герметичной таре (самоконсервируются), но некоторые продаваны просто превосходят сами себя в маринадах. Такие листы надо вымачивать в нескольких водах, прежде, чем употреблять.
НО! Есть ещё и разновидность долмы, как острой холодной закуски: там действительно идут очень остро маринованные листья, в которые заворачивается острая начинка (морковь, чеснок, рис, перцы, аджика, другие специи...). Возможно, именно такие листья и попались...