Re: Мой БАрбекю-Мангал
Топка очень хороша, для прогрева требуется минимум дров.
Первым продуктом было ребрышки по канзасски. Купив ребра натер их специями, все по 20 грамм, перец черный, паприка, сухой чеснок, порошок горчицы, сахар, соль.
Натер мясо, завернул в пленку и пока оно мариновалось направился в гараж, пока разжог пока пиво то да се прошло пара часиков. Замочил щепки дубовые, для дымка. Место для жарки довольно большое и можно регулировать температуру на мясе, пододвинув ближе к топке или наоборот отодвинув от нее. Установленный термометр помогал держать температуру в приделах 180 градусов на протяжении 4 часов.
|