Шурпа

[Александр 1154]

Цитата: Допис від sema  Овощи: Картошка - 6 шт. среднего размера Лук репчатый - 4 шт. (крупного) Морковь - 3 шт., средней, она больше для аромату "Болгарский" перец, средний, - 2 шт. Оч желательно зеленый! Чеснок - 1 головка или 4-5 зубчикофф 50 гр. узбекского гороха, который "НУТ". Специи: лаврушка - 5-7 листов, семена кинзы - 1 ст.л., семена зиры - 1 ст.л. базилика где-то 1 ч.л, лучше базилика больше, и свежего... а, карри ешё мона, на кончике ножа (я не люблю). свежая зелень (укроп, петрушка, кинза) - ну, тут на глаз, зелени много не бывает. соль каменная по вкусу, но лучше в похмельном варианте меньше...

все тоже самое.Только я варю из говяжих хвостов.Варить надо не менее 4 часов.и постоянно стоять с шумовкой.Снимать пену.Тогда шурпичка будет как слеза.А еще можно к хвостам кинуть рульку и ребра (баранину).Обязательно свежий помидор.