Варим сало
 

Что то вдруг захотелось.......ну рецепт прост.....Сало конечно лучше брать с мясной прослойкой. Кладём в кастрюлю...заливаем водой..солим+лавровый лист+ много шелухи от лука и перец горошком(я добавляю при варке луковицу). Варим.....я варю часа два. Для дальнейшего нам потребуется Фольга.,Лавр.,Чеснок,Перец горошек. Перец грубо ломаем в ступке,руками ломаем Лавр.лист....и мелко режем чеснок.
И так.....сало сварилось:cool2: достаем,даем немного стечь....и натираем смесью(лавр,соль,перец и чеснок) плотненько заворачиваем в фольгу....и когда чуть остынет...прячем на сутки в холодильник.(морозилку)
Усё!!!! Приятного аппетита..........а с горчичкой....да на черном хлебушке.....:-)

Re: Варим сало
 

Ты нехороший человек :-):-):-):-):-)

Re: Варим сало
 

Так...это......у меня уже в фольге....остывает:-P

Re: Варим сало
 

Емае....:-| Так надо ж под него :russian:

Re: Варим сало
 

Правильно приготовленную хреновуху!

Re: Варим сало
 

Да просто хорошая водовка тоже покатит:)-(::russian:

Re: Варим сало
 

Дааа .. Тоже так делаю . Вкус - спецццфицеский ! Во рту тает ! :cool2:
Еще кориандр там совсем не лишний .

Re: Варим сало
 

Так может это??? Наливать????? =-O

Re: Варим сало
 

А чо.....:*-)%*

Re: Варим сало
 

Тогда откинем трубный ключ в сторону . У сантехника обед !

Re: Варим сало
 

О да :cool2::cool2::cool2:

Re: Варим сало
 

Сегодня тренировка, а вот завтра запросто!!! :*-)%*

Re: Варим сало
 

Дим хорошо ещё делать надрезы и ставлять в них ломаный лавровый, и нарезанный дольками чеснок.Вкусней получается.ИМХО.

Re: Варим сало
 

Прокалывать ножом и начинять чесноком :-)

Re: Варим сало
 

Ох вы и нехорошие люди.... Думал сегодня пропустить пятницу...

Re: Варим сало
 

Соглашусь ...:-)

Re: Варим сало
 

вытирая слюни - Пошел покупать сало и все остальное...

Re: Варим сало
 

Тяпницу пропускать - зто не наши методы:russian::russian::*-)%*

Re: Варим сало
 

Вот это ПРАВИЛЬНО!!!!

Re: Варим сало
 

Все! Изверг. Потекли слюньки >:->

Re: Варим сало
 

А я сейчас уже слинял с работы и купил прекрасное сало. Щас буду готовить !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :-):-):-):-)
Димка, спасибо!

Re: Варим сало
 

А я к тёще на иминины еду вечером, и думаю о этой чудесной закуске:*-)%*
Как на такое равнодушно можно смотреть, да ещё в пятницу?:neznayu:

Re: Варим сало
 

Блин а я в партизан поеду у них сальцо отменное а хреновуха.....
Да и сауна там.... эх заодно и помоюсь

Re: Варим сало
 

А хренушки!!! Не получиться наверное!!!!!! Димон спасибо за новый рецептик надо расширять кулинарный раздел-так сказать готовиться к новым поиделкам походам и т.п.-:*-)%*:*-)%*:cool2:

Re: Варим сало
 

Во-во потом ешо фоты выложишь-покажешь как получилось!

Re: Варим сало
 

Читал - слюнями захлебывался. А теперь уже варю:cool2:

Re: Варим сало
 

После варки сало надо засунуть в духовку , чтобы чуть подрумянилось. Вот тогда вкус будет бомба.

Re: Варим сало
 

И такой вариант есть:-)

Re: Варим сало
 

Выглядит аппетитно. А фольга обязательно или можно завернуть например в вощеную бумагу?

Re: Варим сало
 

Фольга плотнее обжимает.,для лучшего впитывания ароматов чесночка, лаврушки и перчика.

Re: Варим сало
 

От Димка ты темку затронул,на форуме резко упала посещаемость.все побежали сало шпиговать.:->:->:->:->:->

Re: Варим сало
 

Пятница:cool2::cool2: самое время:-)

Re: Варим сало
 

Тут часто упоминается такой продукт как ,,правильная хреновуха,,:smuschenie::smuschenie:
Что вкладывается в понятие ,,правильная,,. Есть какие то секретные ингридиенты?:-)

Re: Варим сало
 

А нужно кроме баркаса еще и в дом рыбака заглядывать, там Колючий мастер класс временами устраивает.

АТЧЁТ:
 

Вот то, что получилось. По совету korsar-а к приготовлению сала привлек духовку. Ненадолго - минут на двеннадцать при 200 поЦ.
Перед духовкой натер лаврушкой и мелко дробленым горошковым перцем. Чеснок, дабы не терялся драгоценный запах оставил на последний этап.

Теперь не притронусь до готового продукта пока не найду хреновуху :-).

Re: Варим сало
 

2 dimon Во мне 200кил. с Вашими рецептами думаю добавиться еще 50кг. :-)) Ну хрен с ними, за то вкусно то как!%OD "Хреновуха" по Вашему рецепту и сало опять же по Вашему рецепту, +Крымский воздух с ароматом кипарисов и хорошая компания:cool2::*-)%*:russian::garmonist::friends:%)

Re: АТЧЁТ:
 

Тёзкааа!!! Адрессс???!!! Хреновуху везуууу!!!! ....ссадюга...

Re: АТЧЁТ:
 

А шоб Вам з Вашим салом!!!>:->:->%OD Я ж теж не втерпів, наварив-припік та здуру гарячим його!!!:smuschenie::cool2: Наївся - аж погано... таке добре вийшло:-)! Дякую за гарний рецепт! А за хріновухою не полінувався - в "Козачок" заїхав, там пан Шабля ТАКУ варить!!!=-O:ok::ok::ok:
А це хто такі - 200... цих самих...;-):-P:-D?

Re: АТЧЁТ:
 

Це 200 по Цельсию:-P

Re: Варим сало
 

А я вместо холодильника после того как отварил да в коптилку! А в коптилке совсем немного опилок +веточки боярышника вместе с листочками+сухие веточки винограда которые заготавливаю весной при обрезке кустов+зеленые листья винограда и на огонь! Через 15 мин как пошел дымок из-под крышки коптилки - готово! А после ...............!!!!!!!!!!