Допис від Sven (Допис 384755)

Слева и справа над дровяниками напрашиваются столешницы из нержавейки, но поглубже... там вижу глубина пол метра... столешни хотя бы 60см - тесто раскатать, мясо - овощи порезать - разложить глубина рабочей поверхности всегда пригодится.

Допис від A (Допис 384768)

так и будет - там столешницы по 60 см глубины будут. Осталось придумать из чего (мрамор, гранит, нержа) и заказать. Узнавал по простому "мрамору" - он до 70 градусов температуру держит. Да вот боюсь что возле печки поболе может быть. Потому если кто идею и место подкинет - буду признателен. :-)

Допис від A (Допис 384768)

так и будет - там столешницы по 60 см глубины будут. Осталось придумать из чего (мрамор, гранит, нержа) и заказать. Узнавал по простому "мрамору" - он до 70 градусов температуру держит. Да вот боюсь что возле печки поболе может быть. Потому если кто идею и место подкинет - буду признателен. :-)

Допис від Bogy (Допис 384824)

Вероятность того что столешня (мрамор, гранит) лопнет - очень высока. У меня лопнула. Полированная бетонная как вариант лучше. В такой барбекю у меня жар ровный и долгий, утка выходит за 1ч15 мин. А мойка предусмотрена?? Очень удобно сполоснуть руки, овощи. В портал будет вставляться рамка для выбора уровня готовки и диагонального расположения вертела??

Допис від A (Допис 384745)

если честно, проект (дизайн) стащил отсюдова - самая нижняя. Но ребята ещё от себя докреативили. :-)
Если вдруг у кого вопросы есть - с радостью отвечу ))

Допис від Виталий28 (Допис 384828)

Bogy извините но вашу утку можно приготовить вкуснее. Обратите внимание, что ваша утка, что на фото готовилась 1,15 часа (я бы готовил от силы минут 50 в идеале 40), с нее капает жир (как видно на фото его вытекло много), который попадает на угли (я бы под капающий жир поставил бы миску/жиросборник из фольги и жиром поливал с верху утку тем самым остужая корочку), шкурка в некоторых местах уже подгорела .....

Это была первая утка :)-(:

И да если бы мангал был бы открытый (без стенок на подобии гриля с крышкой), то пока угли дают высокой температуры жар я бы готовил утку без крышки очень низко и постоянно переворачивая ее и спустя минут 30 угли покрылись бы белым пеплом и жар бы уже снизился и вот тогда я бы на угли насыпал бы мокрых опилок из фруктового дерева, утку таких размеров как у вас на фото (ил правильно сказать весь гриль, мангал) накрыл бы крышкой на минут 20-30, думаю такой результат вас бы очень порадовал.

Насколько понял обсуждается именно данная (портальная) модель барбекю, о ней и разговор M:-)

А так на фото, что у вас видно, (как я и говорил ранее) ваше барбекю дает не равномерный высокий жар. Там где шейка у утки она уже подгорела, попка еще не готовая (так как жар с этой стороны уходит из за отсутствия стенки) а из за большого жара шкурка начала гореть, но что бы этого не произошло утку подняли повыше где она оказалась в зоне горячего воздуха и начала терять влагу. Как говорит мой друг: "хорошо но можно лучше".

Буду совершенствоваться исходя из ТТХ имеющегося :*-)%*

Добавлено через 58 минут
Bogy вы только не воспринимайти мои слова в штыки. Я хочу не загнобить а напротив помочь. Птицу надо готовить правильно, и съедобная сочная шкурка это один из плюсов птицы на гриле.
Цвет правильно приготовленной птицы должен выглядеть приблизительно так, а внутри мясо должно быть полностью пропеченное и сочное.
http://s017.radikal.ru/i430/1509/d7/0549e7a8eadc.jpg

Допис від Grygorzim (Допис 384776)

А якщо самому зробити столешницю з цементу і мраморної крошки+ барвник на ваш смак, потім відшліфувати і полірнути.так роблять наливну підлогу з мармурової крихти, а знайомому робили барну стійку в кафе таким методом

Допис від stp (Допис 384782)

Если надо - могу сфоткать.

Допис від Alexribalka (Допис 384818)

Тож планирую беседку и нравится по типу Калыбы.
Столик вокруг костра или уже жарится машлык или барашек

Допис від Bogy (Допис 384824)

А мойка предусмотрена?? Очень удобно сполоснуть руки, овощи. В портал будет вставляться рамка для выбора уровня готовки и диагонального расположения вертела??

Допис від vital-777 (Допис 384847)

Андрей Вы телефон мастера сбросьте пожалуйста!!!!

Допис від Bogy (Допис 384851)

В нашем случае кроме барбекю конструкция обладает ещё и печкой (хотя она тоже уступает газовой плите), как комплексное решение приготовления всякой всячины на воздухе, особенно в прохладное время года.

Допис від A (Допис 384889)

возможно. Ну тут кому как нравится. Врядли в жару вокруг жара соберётся толпа :-)

Допис від A (Допис 384768)

Осталось придумать из чего (мрамор, гранит, нержа)

Допис від A (Допис 384889)

возможно. Ну тут кому как нравится. Врядли в жару вокруг жара соберётся толпа

Допис від A (Допис 384889)

если не сложно.