ТАН

[Андрейкин]

Айран – это кисло молочный напиток, который пришел к нам с таких стран как Грузия, Узбекистан, Киргизия и т.п. Этот рецепт для тех кто пробывал но не знает как его сделать самому. Например в Грузии этот напиток называют «Тан». В Узбекистане «Айран».
Итак самый простой-кефир жирный с мин.водой пополам+соль по вкусу(ориентировочно на 2л жидкости 1,5-2 чайных ложки)+мелко нарезанный укроп.
Можно(нужно по вкусу) добавить мелко нарезанный огурец(свежийпол-огурца на 2 литра жидкости
В идеале делать с кисляка или купить домашнее молоко и скиснуть его-аккуратнее с запахом(дом.молока) для гурманов.
Держать в холодильнике.Перед употреблением,ВЗБОЛТАТЬ!
Напиток просто обалденный, особенно летом,а с похмелья так просто не заменимая вещь!!!
Пробуйте

[oleh]

иду пить водовку...

[Роман 37]

Цитата: Допис від oleh  иду пить водовку...

Точно, а утром сыроватку.

[в1961]

Не слушайте Андрея!
Покупайте в супермаркетах Тан-айран фирменный, должна быть надпись "НОВЕЛ". Качество гарантирую.....производство у моего кума в Ворзеле.
Делается он совсем по-другому......бактерии завозят 2 раза в неделю самолётом из Еревана.
Состав : молоко обезжиренное, бактерии(из желудков какого то ихнего барана, могу уточнить) и чуть-чуть газа.Есть ещё с добавлением укропа, и с добавлением огурцов. Молоко завозят с фермерского хозяйства, проверяют прибором(стоит 60000грн.) в 3х тоннах молока допускается 3литра водысам видел.
Отходы производства: сливки 54-56%жирность
Ещё они выпускают МОЦУН в глиняных горшочках

[morgan]

Витя,а что означает фраза не слушайте Андрея??????????если тебе не нравится рецепт то в перед в супермаркет,лично я попробую сделать сам,а уж потом определюсь.

[Андрейкин]

Цитата: Допис від в1961  Покупайте в супермаркетах Тан-айран фирменный, должна быть надпись ".....". Качество гарантирую.....

Виктор Вы извините если где-то я Вас обидел......
Но я имею свое мнение,как и вкусы и выложил то что делал и пью
и предложил НАТУРАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ДАННОГО(ОНОГО) напитка
Просто думаю,и все время вижу массу подделок(недоделок и т.д.т.п) вот и на этом как всегда есть вопросы
Это так,по быстрому-если бактерии самолетом-то почему НАШЕГО УКРОПУ НАТУРАЛЬНОГО НЕДОБАВИТЬ??????????????????????????????????????? еще раз извините

[Гена]

Цитата: Допис від в1961  Отходы производства: сливки 54-56%жирность

А можно на пробу как то разжится литриком,очень молочное люблю свежее.

[Adolf2003]

Цитата: Допис від Гена Б.  А можно на пробу как то разжится литриком,очень молочное люблю свежее.

От такой жирности обкакаешься

[DOK]

Цитата: Допис від в1961  .бактерии завозят 2 раза в неделю самолётом из Еревана.

Щас уссусь! Бактерии! Самолетом! Да еще 2 раза в неделю! А что мешает развести бактерии из имеющегося штамма уже на месте? На хорошего микробиолога денег нет или ума? Проще самолетом возить?

[в1961]

Про бактерии читайте внимательно:

Цитата: (из желудков какого то ихнего барана, могу уточнить

На твоих фотках, Андрюха, подделка.....
Псы: свой пост выше написал в шутку.....для тех кто может купить готовый, натуральный, и не в обиду Андрею.
Тем более что я его не делаю и не продаю.

Добавлено через 1 минуту

Цитата: Допис від DOK  Щас уссусь! Бактерии! Самолетом! Да еще 2 раза в неделю!

Памперс есть????

[Adolf2003]

Гена, не рекомендую, именно тебе с твоей поджелудочной

[Турист]

Цитата: Допис від Андрейкин  ...Итак самый простой-кефир жирный с мин.водой пополам+соль по вкусу(ориентировочно на 2л жидкости 1,5-2 чайных ложки)+мелко нарезанный укроп.

Рецепт проверенный, тоже так делаю но не рекомендовал бы первый раз его пить утром-когда надо добираться на работу, тем более с учетом пробок, ситуация может быть очень критичной, придавить на "дальняк" может не по детски

[dimon]

Сам так делаю(кефир-минералка)......отлично получается.

[Gonivo]

извращенцы
100 грам утром ) и все впорядке

[Anatol1961]

в Киеве армяне по кабакам ну больше 10-ти лет его делают,сам пил,впечатляет , даже на полировку.

[Adolf2003]

Цитата: Допис від в1961  На твоих фотках, Андрюха, подделка.....

А как определить оригинал? Такие бутылки во всех суперах стоят, где написано - подделка?

[lom_her]

Я верю Доку. Он специалист и врач. А некий кум, который возит бактерии самолетом, так это или к Доку из психиатрии или к другим более бдительным органам............

[Adolf2003]

Вот здесь в состав входит тоже ароматизатор укропа. Производитель Новел. У Андрея фото не полной этикетки, поэтому не факт что подделка.
Но кажется мне, что страшного в этом ароматизаторе ничего нет, просто вытяжка из укропа скорей всего, то есть натуральное.

[Влад]

Цитата: Допис від Adolf2003  Но кажется мне, что страшного в этом ароматизаторе ничего нет, просто вытяжка из укропа скорей всего, то есть натуральное.

Несколько раз пил ТАН. Мне он не понравился.Люблю кефирчик и Боржоми поотдельности.
Я не специалист в пищевой промышленности, но никогда не покупаю молочные продукты в пластиковой таре и со сроком годности 30 дней. Мне кажется, что производитель, который делает качественные продукты, не стесняется писать большими буквами о НАТУРАЛЬНОСТИ ингредиентов. Всё ИХМО.

[в1961]

Цитата: Допис від Adolf2003  Вот здесь в состав входит тоже ароматизатор укропа. Производитель Новел. У Андрея фото не полной этикетки, поэтому не факт что подделка. Но кажется мне, что страшного в этом ароматизаторе ничего нет, просто вытяжка из укропа скорей всего, то есть натуральное.

спорить в данном моменте не буду...уточню.
С осени в цех не заглядывал. А раньше видел, как женщины крошили укроп и огурцы для Тан Айран "окрошечный"...
Для Влада: сейчас они как раз налаживают выпуск в стеклянной таре