[sema]

Цитата: Допис від Чиз  И это Саня правильно грибы должны пройти первичную термообработку!!!! Микробы при минусе живут!!! а вот после кипячения!нет!!!!

Есть нюанс: ботулиновые бактерии убивает минимум двукратное кипячение, причём между первым и вторым должно пройти не менее двух суток.
Впрочем, они не переносят кислой среды, так что маринование их хорошо блокирует.