Вопрос конечно интересный !
Существует мнение(вроде даже с доказательствами), что если рыбу, мясо подвергнуть глубокой заморозке на несколько дней, то все условно имеющиеся паразиты умирают без шансов на выживание.
Если можно рыбу(сырую), то наверное можно и таранку вымораживать.
Но лучше правильно солить и правильно сушить !
+ Рыба изначально должна быть хорошая, без "сюрпризов" внутри.
П С : сосед, окуней с червями с КВХ вымораживал в морозильной камере и нормально потом их употреблял с червями(на мотыль похожи, только тоньше
).