Похмельная информация!!

[dimon]

Затяжные праздники нередко сопровождаются крайне неприятным и опасным для здоровья похмельным синдромом. Если нужно спастись от похмелья кулинарными методами, лучше всего прибегать к помощи так называемого похмельного супа.В разных культурах похмельному супу отведено особенное место, и есть он у многих народов так или иначе знакомых с алкогольными напитками. К этой категории относятся супы из субпродуктов, такие как мексиканский менудо, пуэрториканский мондонго, турецкий ишкембе чорбасы, греческий патса, армянские и грузинские хаши, корейский хэ янгук, а также венгерский рыбный суп холасли, японский мисо-суп с бобовой пастой.

Впрочем, понятие похмельный суп субъективно, и каждый может выбирать свое любимое первое блюдо, что смягчит последствия бурного веселья.

О том, какой он, идеальный похмельный суп мнения расходятся: одни считают, что он обязательно должен быть наваристым на мясном крепком бульоне и жирным, чтоб насытить организм и дать ему больше энергии. Другие же наоборот говорят о том, что такой суп должен быть максимально легким, чтобы не обременять уставший от возлияний и раздраженный желудок. И те и другие по-своему правы. Большое количество белка и жиров нужно организму для восстановления сил и энергии. А вот слишком крепкий бульон вреден для поджелудочной, так как содержит экстрактивные вещества. Легкий овощной суп насытит организм кислотами, солями и витаминами, а крупяной (рисовый или овсяный) поможет абсорбировать токсины.


Суп для организма не только источник полезных солей, минералов и кислот, но и прекрасное средство от обезвоживания, которое провоцирует алкоголь. Кроме того, бойтесь использовать в похмельных супах различные специи, которые являются естественными катализаторами защитных реакций нашего организма, можно обойтись нейтральными тмином или лавровым листом, или же немного взбодрить себя острым карри, черным и красным перцем (это при условии, если твой желудок способен воспринимать остроту). Также похмельный суп можно готовить с добавлением алкоголя или на алкогольной основе (пивной суп, например), а также заправлять его яйцами как сырыми, так и отварными.

Солянка, рассольник, щи

Солянки и рассольники, и кислые щи содержат ферментированные продукты: соленые огурцы и капусту, которые прекрасно помогают от похмелья и насыщают организм вымытым алкоголем витамином С, а также восстанавливают солевой баланс, ускорят вывод токсинов. Видов таких супов множество, их готовят из мяса, рыбы, грибов с добавлением субпродуктов (кстати, в субпродуктах много железа и витамина РР, которые отвечают за хорошее самочувствие).

Борщ

Наваристый борщ - замечательное средство от похмелья, он богат витаминами, благодаря разнообразному овощному составу. С похмелья хорошо пойдет не только обычный борщ на мясе, но и постный, так как овощной бульон лучше усваивается организмом, а растительное масло поможет быстрее вывести токсины.


Уха и рыбный суп

Рыбный суп или уха с утра после бурного веселья принесут немалое облегчение: во-первых, рыба нежнее мяса, потому ее переваривание не потребует дополнительных сил, а во-вторых, в рыбе содержатся ценные омега-3- жирные кислоты, которые смогут поднять настроение. Кроме того, хороший антипохмельный эффект окажет стопка водки, влитая в кастрюлю с готовой ухой, или столовая ложка игристого или обычного белого вина, влитая непосредственно перед разливанием супа в тарелку. Идеальная уха получается из разной речной рыбы (крупной и мелкой), и у каждой хозяйки свой рецепт этого кушанья. А вот из морской рыбы и морепродуктов получится отличный легкий суп, особенно если добавить в него овощи.

Овощные и крупяные супы

Снимают неприятные симптомы похмелья и различные овощные супы: луковый, чесночный, капустный, морковный, томатный, суп-гуляш, а также супы на крупах и лапше. Овощи дают организму необходимый набор витаминов, которые были вытеснены из него алкоголем, а естественные сахара, которые содержатся в овощах, зарядят драгоценной энергией. Крупы и лапша помогут не только сытно бороться с похмельем, но и быстрее вывести токсины благодаря абсорбирующему действию.

Супы на кисломолочной основе

Многие знают, что при похмелье очистить организм помогут кисломолочные продукты, поэтому и похмельный суп вполне можно приготовить на их основе. И не только окрошку, которая будет не совсем уместна в мороз, но и теплые супы с мясом и овощами облегчат процесс выведения продуктов распада этанола - вещества, которое многие ученые считают причиной похмелья.

[tarantas]

Что не пробовал а самое то и долго не издеваться над собой, выпить 100 водки. И жизнь наладиться, только не переборщить.

[MERLIN]

Цитата: Допис від tarantas  Что не пробовал а самое то и долго не издеваться над собой, выпить 100 водки. И жизнь наладиться, только не переборщить.

Если "похмелье" не лечить-то проходит за один день.
Если лечить- то неделя.

[morgan]

Самое лучшее лекарство от похмелья это не перебухивать,и не смешивать напитки,фраза градус понижать нельзя, ерундовая потому,что повышать его тоже нельзя.Смешивание разных спиртов приводит к интоксикации,проверено.Хотя бывают промашки на счет смешивания.%)%)%)%)

[Чиз]

Цитата: Допис від tarantas  Что не пробовал а самое то и долго не издеваться над собой, выпить 100 водки. И жизнь наладиться, только не переборщить.

Согласен частично так как не каждому этопомогает!!!! Лучше пораньше встать пару часиков интенсивного движа любого направления душ и побольше жидкости в виде чая зеленого или просто теплой водички!!!
Да вот еще-кто может:

50 гр свеже выдавленного сока лайма или лимона + 50 гр оливкового масла (ну в крайнем случае подсолнечного рафинированного) - вот такую смесь употребить во внутрь!!!

Сразу начинает работать желудок уменьшается кислота в организме и поджелудка прекращает выделять лишние ферменты, которые кстати и приводят к сильной интоксикации так как являются производными спирта!

[Михаил]

Цитата: Допис від cheesss  50 гр свеже выдавленного сока лайма или лимона + 50 гр оливкового масла (ну в крайнем случае подсолнечного рафинированного) - вот такую смесь употребить во внутрь!!!

Ой-йо-йо-йой!!! НЕ ДЕЛАЙТЕ ТАК!!!
Подобная смесь с утра да натощак вызовет резчайшее и мощнейшее сокращение желчного пузыря, вследствие чего возможно:
а) заброс желчи в проток поджелудочной железы, активацию ферментов поджелудочной железы желчью и, как следствие, - самопереваривание поджелудочной железы - так называемый некротический панкреатит, операционный стол гарантирован, летальный исход вероятен;
б) в случае наличия в желчном пузыре камней - закупорку основного желчного протока камнем и, как следствие, - жесточайший приступ холецистита и операционный стол. В случае, если желчный пузырь лопнет - перитонит и вариант путевки туда... куда лучше через 50 лет.

Похмелье - это воздействие НЕДООКИСЛЕННЫХ продуктов метаболизма спирта. Так вот их надо ДООКИСЛИТЬ, принимая всевозможные продукты, содержащие кислоту: от водички с лимоном или кефира до рассола. Ни в коем случае не пить БОРЖОМИ, ЛУЖАНСКУЮ, ПОЛЯНУ КВАСОВУ, - это все ЩЕЛОЧНЫЕ воды, будет хуже. Если пить минералку - то МИРГОРОДСКУЮ.
С уважением и тревогой о здоровье форумчан.

Ну, и как говорил мой водитель, "Пивом душу не обманешь!"

[Михаил]

С точки зрения медицины советы Димона очень точны и справедливы.

[vital-777]

Цитата: Цитата: Сообщение от cheesss 50 гр свеже выдавленного сока лайма или лимона - вот такую смесь употребить во внутрь!!!

Цитата: Допис від Шкипер  Так вот их надо ДООКИСЛИТЬ, принимая всевозможные продукты, содержащие кислоту: от водички с лимоном .

Я конечно не химик, но это не одна и та же кислота, хоть и разбавленная??? кефир конечно лучше чем вода
но по личному опыту: если и попадаю в похмелье, то лучше мясной бульон.
А вообще считаю что похмелье это хорошо:-"сдерживающий фактор"
и заодно видно как плохо было вчера организму, в тот момент когда тебе было хорошо!!!

[Rickov]

Ессентуки-17! Именно им я обязан был восстановлением своего здоровья, чего и всем желаю!

[Михаил]

Цитата: Допис від vital-777  ...это не одна и та же кислота, хоть и разбавленная?..

Опасность в вышеуказанном коктейле представляет не кислота, а оливковое или другое растительное масло. Обычно этот "коктейль" употребляют в медицине для так называемого "слепого" зондирования.

[DOK]

Цитата: Допис від Шкипер  Ой-йо-йо-йой!!! НЕ ДЕЛАЙТЕ ТАК!!! Подобная смесь с утра да натощак вызовет резчайшее и мощнейшее сокращение желчного пузыря, вследствие чего возможно: а) заброс желчи в проток поджелудочной железы, активацию ферментов поджелудочной железы желчью и, как следствие, - самопереваривание поджелудочной железы - так называемый некротический панкреатит, операционный стол гарантирован, летальный исход вероятен; б) в случае наличия в желчном пузыре камней - закупорку основного желчного протока камнем и, как следствие, - жесточайший приступ холецистита и операционный стол. В случае, если желчный пузырь лопнет - перитонит и вариант путевки туда... куда лучше через 50 лет.

И еще раз- 100 пудов!!! Как врач- подписываюсь под каждым словом! Добавлю только- что при панкреонекрозе летальный исход не просто вероятен, а очень вероятен. По мировой статистике- от 40 до 70%.
Мсье Шкипер имеет отношение к медицине?

[Михаил]

Цитата: Допис від DOK  Мсье Шкипер имеет отношение к медицине?

Та маю... тільки вже трошечки...
Хотя КМИ (НМУ) закончил.
Очень рад КОЛЛЕГЕ!!!

[B55]

Цитата: Допис від DOK  Мсье Шкипер имеет отношение к медицине?

Виталик, не поверишь НАСКОЛЬКО имеет
От себя добавлю. На похмелье ИМХО горяченькой ухи или борщичка с перчиком и с омерзением пару стопок водочки, тока хорошей. После обеда обычно попускает. А ваще- ,,закусывать надо,, (С) Как показывает опыт, после пятой уже никто ничего не ест. Сигареты, кто курит, а кто не курит- пиво и воды.

[sema]

Цитата: Допис від Шкипер  Похмелье - это воздействие НЕДООКИСЛЕННЫХ продуктов метаболизма спирта. Так вот их надо ДООКИСЛИТЬ, принимая всевозможные продукты, содержащие кислоту: от водички с лимоном или кефира до рассола. Ни в коем случае не пить БОРЖОМИ, ЛУЖАНСКУЮ, ПОЛЯНУ КВАСОВУ, - это все ЩЕЛОЧНЫЕ воды, будет хуже. Если пить минералку - то МИРГОРОДСКУЮ. С уважением и тревогой о здоровье форумчан.

Категорически не согласен!
Пусть меня поправят, но...
Насколько мне известно, алкоголь в печени превращается в уксусный альдегид (он же ацетальдегид), ЯД, который собственно и вызывает болезненное состояние организма (похмелье) вплоть до отравления (дикий бодунище). От него же клетки лишаются возможности окислять другую отраву в организме, которые накапливаются и дополнительно травят его. В итоге рассматривать похмелье надо так же, как ОСТРОЕ ОТРАВЛЕНИЕ, и лечить теми же методами. В первую очередь надо освободить организм от продуктов отравления (вплоть до промывания желудка и клизмы из скипидара с патефонными иголками), можно принять активированный уголь (из расчёта 1 таблетка на 10 кг массы тела) и аспирин (около 500 мг) (язвенникам - ни в коем случае!!!) - но перед сном, после приема алкоголя. Еще помогает янтарная кислота, принимаемая в процессе пития (имунномодулятор - протектор), но тут надо с врачом консультироваться, сколько и как часто (у меня есть данные - от одной таблетки на каждые выпитые поллитра до "одна таблетка на одно застолье").

Про то, как спирты вышибают из организма минеральные вещества и приводят к обезвоживанию, распинаться не стану (потому что речь идет не об обезвоживании вовсе, а о нехватке циркулирующей крови), но воду пить надо, и много, а кроме воды - продукты, содержащие калий и кальций (кефир, творог, сыр, я предпочитаю тан или мацони). Не меньше, чем при гриппе, например.

Теперь дальше - о минералке. Вода, как я уже отписал, необходима, а минералка, кроме этого, еще и выравнивает нарушенный алкоголем кислотно-щелочной баланс. А вот он как раз в состоянии алкогольной интоксикации перекашивается в сторону КИСЛОГО, и для выравнивая подходять ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО гидрокарбонатные (щелочные) минеральные воды (Боржоми, Ессентуки-17, Лужанская-4/7, Поляна Квасова). А никак не "кислотные" - они могут помочь только тем, у кого в силу нарушений в организме баланс почему-то перекашивает в сторону щелочного.

Ну и, как положено, цитата с хорошего сайта:

Нажмите здесь для того чтобы увидеть полный текст

Действие минеральной воды при похмелье начинается в полости рта, где лопаются пузырьки углекислого газа. Это раздражает чувствительные слизистые оболочки и стимулирует мозг. Наличие многочисленных газовых пузырьков увеличивает поверхность всасывания воды, и вода быстро поступает в кровь уже на уровне пищевода и желудка.

Если слизистая желудка раздражена, то действие пузырьков может спровоцировать рвоту, что является хорошим способом очистить внутренности как от продуктов распада алкоголя, которые фильтруются в желудок через кровь, так и от пищевых остатков, в которых накапливаются неусвоенный алкоголь и яды, отравляющие организм после попойки.

Минеральная вода также стимулирует желчеотделение и перистальтику кишечника. Выброс желчи снижает уровень холецистокинина в крови, а усиление перистальтики приводит к освобождению кишечника от пищевых и каловых масс, в которых также содержится алкоголь и продукты распада алкоголя и белков, поступивших с пищей.

Быстрое поступление минеральной воды в кровеносное русло нормализует объём циркулирующей крови, а именно нехватка объёма крови (а не общего количества воды в организме) является обезвоживанием — второй веской причиной дурного самочувствия. Минералка стимулирует осмо- и волюморецепторы сосудов, что приводит к повышению мочевыделения, и в конечном итоге — к снятию отёка тканей, поскольку избыточная жидкость вместе с ядовитыми веществами переходит из межклеточных пространств в сосудистое русло. Отёки же важно быстро устранить, потому что они вызывают головную боль.
Источник: Минеральная вода как средство от похмелья. Кислотно-щелочной баланс и обезвоживание

Напоследок замечу, что то, что мы называем "похмельем", есть никак не похмелье, а натуральное отравление - ибо столько, сколько мы вливаем в себя алкоголя, не выдерживает никакая медицинская теория о допустимой концентрации в человеческом организме раствора гидроксида пентагидродикарбония в сильнополярном растворителе (оксиде водорода).


Ой, забыл: мой "похмельный супчик" - бульон из куриных ног (желательно домашних), из расчета "одна нога на один литр воды", с добавлением зелени (петрушка, укроп), без всяких специй. Шурпу-то не всегда сваришь...

[Михаил]

Позвольте Вам не позволить! (С)
В печени энзим алкогольдегидрогеназа окисляет этанол в ацетальдегид, который затем далее окисляется в безопасную уксусную кислоту посредством ацетальдегиддегидрогеназы. Эти две реакции окисления связаны с восстановлением NAD+ в NADH. В мозгу алкогольдегидрогеназа не играет особой роли в окислении этанола в ацетальдегид, это делает энзим (фермент) каталаза.
Следовательно, не следует МЕШАТЬ организму самому закончить биохимический цикл, ибо только конечный продукт - уксусную кислоту - можно нейтрализовать щелочью. Альдегиды не нейтрализуются щелочами.
Кстати, ацетальдегид — значительная часть дыма табака. Была продемонстрирована синергическая связь с никотином, увеличивающая появление зависимости, особенно у молодёжи.
Так что выражение "Душа должна жить в гармонии с телом: выпил - закури!" - совершенно справедлива.

[MERLIN]

Цитата: Допис від Шкипер  Ой-йо-йо-йой!!! НЕ ДЕЛАЙТЕ ТАК!!! Ни в коем случае не пить БОРЖОМИ, ЛУЖАНСКУЮ, ПОЛЯНУ КВАСОВУ, - это все ЩЕЛОЧНЫЕ воды, будет хуже. Если пить минералку - то МИРГОРОДСКУЮ.

А если повышенная кислотность? Обычно только Поляной(красной) и спасаюсь.

[xoxol-l]

Мне вообще кажется что это - индивидуально..
Я - люблю 2-й день.. раки, сухое вино, пиво... джин с тоником.
Конечно если на работу - вода.. в обед горячая уха и 50 гр. водки.
Всё - здоровье восстановлено!

[student]

У меня свой рацион
1 день пятница- много крепких напитков иногда закуска
2 день суббота- утро чай(черный очень сладкий с лимоном и желтком), обед супчик(желательно куриный или уха) обязательно запить хоршей водочкой или лучше хорошей житневкой.
3 день воскресенье поход в легкую баньку, пиво и раки либо креветки
4 день. Утро понедельника со свежей головой на работу

[Голык]

Цитата: Допис від xoxol-l  2-й день.. раки,

Раки я люблю всегда
А вот чтоб на утро не болела голова с организмом, у меня отцовский способ: В каком бы состоянии не был перед сном крепкого кофе и побольше.Даже когда в коме жена заливает и утро без тумана и болей, проверено годами. И поэтому пиво с водкой идет как по маслу,без всяких побочных эффектов.
А еще слышал от медиков что голова болит от сужения сосудов так как спиртное высушивает организм, поэтому нужно во время и после выпивания употреблять много жидкости.(это не проверенный мной способ )

[Евгенич]

Цитата: Допис від Голык  перед сном крепкого кофе и побольше.

Не знаю как перед сном, но с утра если завариваю кофе, так кажется что голова лопнет.
Моя практика: просратся + супчик , после пару часиков питаться фруктами и чаёк попивать.