|
07.10.2012, 17:04
|
#1 (permalink) |
|
Клубень
Псевдо: Тарас
Звідки Ви: Киев
Карапь: Крим-М, yamaha f20
Дописи: 3.199
Сказал(а) спасибо: 1.267
Поблагодарили 2.516 раз(а) в 653 сообщениях
|
Аджика с хреном
Осень пора заготовок на зиму, вчера собирал гнрибы и ими занимался, а сегодня решил с утреца занятся стратегическим запасом АДЖИКИ.
Рецепт сей был плодом проб и ошибок и выбора самого лучшего и интересного из множества рецептов атжики моей супругой и приведен мной в действие под ее чутким руководством (уже не первый сезон). Вот собственно сам рецепт: Ратунда - 500 гр.(болг. перец -1 кг) помидоры - 2,5 кг, чеснок - 250 гр., горький перец - 150 гр., хрен - 250 гр., соль - 0,5 стакана, сахар - 1 стакан, уксус - 1 стакан. Способ приготовления: Все прокрутить через мясорубку (делать в большой посуде), добавить соль, сахар, уксус и размешать. Следите за остротой! Выход готового продукта - примерно три литровые банки, лишнюю жидкость можно слить. Прекрасно хранится под обычной крышкой в холодильнике. Мы его немного модернизировали; так-как нет мясорубки использовали комбаин с насадкой мелкая терка; помидоры перед натеранием надрезаем с верху крестом (они так легче чистятся) и опускаем в кипящую воду на 1-2 минуты, потом в холодную воду, потом сдераем шкурку (в таком виде аджика более нежная что-ли хоть и хлопотно); Перцы чистятся от косточек и серединок естественно; последовательность поступления ингридиентов не важна. Все натираем перемешиваем даем постоять часик и рассыпаем по банкам (банки с крышками стерелизуем). Может храниться в холодильнике, а я храню в подвале. Рецепт очень демократичный, варьировать можно чем угодно на любой вкус, кто хочет поострее добавьте острого перца и хрена. У нас в семье делается 2я порция и при этом времени тратим 1,5-2 часа, зато всю зиму кайфуем. |
|
|
|
07.10.2012, 17:21
|
#3 (permalink) |
|
Клубень
Псевдо: Віктор
Звідки Ви: КИЇВ
Карапь: Merlin-2 Mercury 60 EFI(в минулому)
Дописи: 23.744
Сказал(а) спасибо: 16.433
Поблагодарили 14.072 раз(а) в 3.726 сообщениях
|
Re: Аджика с хреном
Вкуснейшая вещь. Тоже люблю приготовленную по такому рецепту. Хрен даёт ту изюминку.
Особенно нравиться когда на улице холодает, придёшь домой  ... и так хорошо такая аджика согревает душу. Да и тело тоже. Правда "выхлоп" немного присутствует, так что в этот день не рекомендовано целоваться с чужими барышнями
__________________
Люблю рыбалку и уху!!! Merlin-2 Mercury 60 EFI Востаннє редагував MERLIN: 07.10.2012 о 17:23. |
|
|
|
|
07.10.2012, 17:27
|
#4 (permalink) |
|
Клубень
Псевдо: Тарас
Звідки Ви: Киев
Карапь: Крим-М, yamaha f20
Дописи: 3.199
Сказал(а) спасибо: 1.267
Поблагодарили 2.516 раз(а) в 653 сообщениях
|
Re: Аджика с хреном
Там чеснок практически не слышен (или это мне после полбанки он не слышен
 ) мне кажется он добавляет остроту.
|
|
|
|
|
07.10.2012, 17:34
|
#5 (permalink) | |||||||||||||||||||||||
|
Клубень
Псевдо: Сергей
Звідки Ви: г.Херсон
Карапь: Южанка 2
Дописи: 7.446
Сказал(а) спасибо: 3.909
Поблагодарили 4.974 раз(а) в 1.608 сообщениях
|
Re: Аджика с хреном
Выход прост - перед тем как целоваться скармливаешь ей полбанки аджики 
__________________
Не ждите чуда, чудите сами! |
|||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
07.10.2012, 18:21
|
#7 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Клубень
Псевдо: Алексей
Звідки Ви: г.Херсон
Карапь: Южанка
Дописи: 488
Сказал(а) спасибо: 393
Поблагодарили 101 раз(а) в 51 сообщениях
|
Re: Аджика с хреном
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
07.10.2012, 18:24
|
#8 (permalink) | |||||||||||||||||||||||
|
Клубень
Псевдо: Тарас
Звідки Ви: Киев
Карапь: Крим-М, yamaha f20
Дописи: 3.199
Сказал(а) спасибо: 1.267
Поблагодарили 2.516 раз(а) в 653 сообщениях
|
Re: Аджика с хреном
Меняю на 40 градусную  , кстати помидорчиков я уже насолил 
|
|||||||||||||||||||||||
|
|
|
| Пользователь сказал cпасибо: |
Demon (07.10.2012)
|
|
07.10.2012, 18:53
|
#9 (permalink) |
|
Активный участник
Псевдо: Дмитрий
Звідки Ви: Киев
Карапь: Navigator 500 Suzuki 90
Дописи: 3.652
Сказал(а) спасибо: 2.360
Поблагодарили 815 раз(а) в 426 сообщениях
|
Re: Аджика с хреном
Это легко, ток давай устроим обмен до подорожания акциза
__________________
Бело-синий и черный моторчик ))) |
|
|
|
|
04.09.2015, 17:03
|
#11 (permalink) |
|
Активный участник
Псевдо: Саша
Звідки Ви: Киев
Карапь: нырок, язь
Дописи: 1.770
Сказал(а) спасибо: 447
Поблагодарили 1.723 раз(а) в 621 сообщениях
|
Re: Аджика с хреном
на троещине
рынок овощной оптовый за вещевым рынком который раньше там тарились на зиму консервировали |
|
|
|
  |
| Тут присутні: 2 (учасників - 0 , гостей - 2) | |
|
|
Лінійний вигляд
