Форум водно-моторного Клуба Фрегат

Назад   Форум водно-моторного Клуба Фрегат > Все о клубе > Клубная жизнь > Кулинарный раздел

 
 
LinkBack Параметри теми Параметри перегляду
Prev Попередній допис   Наступний допис Next
Старий 07.10.2012, 16:04   #1 (permalink)
Клубень
 
Аватар для tarantas
 
Псевдо: Тарас
Звідки Ви: Киев
Карапь: Крим-М, yamaha f20
Дописи: 3.202
Сказал(а) спасибо: 1.269
Поблагодарили 2.519 раз(а) в 655 сообщениях
Типово Аджика с хреном

Осень пора заготовок на зиму, вчера собирал гнрибы и ими занимался, а сегодня решил с утреца занятся стратегическим запасом АДЖИКИ.
Рецепт сей был плодом проб и ошибок и выбора самого лучшего и интересного из множества рецептов атжики моей супругой и приведен мной в действие под ее чутким руководством (уже не первый сезон).
Вот собственно сам рецепт:

Ратунда - 500 гр.(болг. перец -1 кг)
помидоры - 2,5 кг,
чеснок - 250 гр.,
горький перец - 150 гр.,
хрен - 250 гр.,
соль - 0,5 стакана,
сахар - 1 стакан,
уксус - 1 стакан.
Способ приготовления: Все прокрутить через мясорубку (делать в большой посуде), добавить соль, сахар, уксус и размешать. Следите за остротой! Выход готового продукта - примерно три литровые банки, лишнюю жидкость можно слить. Прекрасно хранится под обычной крышкой в холодильнике.

Мы его немного модернизировали;
так-как нет мясорубки использовали комбаин с насадкой мелкая терка;
помидоры перед натеранием надрезаем с верху крестом (они так легче чистятся) и опускаем в кипящую воду на 1-2 минуты, потом в холодную воду, потом сдераем шкурку (в таком виде аджика более нежная что-ли хоть и хлопотно);
Перцы чистятся от косточек и серединок естественно;
последовательность поступления ингридиентов не важна.
Все натираем перемешиваем даем постоять часик и рассыпаем по банкам (банки с крышками стерелизуем).
Может храниться в холодильнике, а я храню в подвале.
Рецепт очень демократичный, варьировать можно чем угодно на любой вкус, кто хочет поострее добавьте острого перца и хрена.
У нас в семье делается 2я порция и при этом времени тратим 1,5-2 часа, зато всю зиму кайфуем.
Мініатюри долучень
Щоб збільшити малюнок, клацніть по ньому
Назва:  DSC_4346.JPG
Переглядів: 463
Розмір:  213,1 КБ
ID:	30541   Щоб збільшити малюнок, клацніть по ньому
Назва:  DSC_4347.JPG
Переглядів: 398
Розмір:  173,8 КБ
ID:	30542   Щоб збільшити малюнок, клацніть по ньому
Назва:  DSC_4348.JPG
Переглядів: 414
Розмір:  197,2 КБ
ID:	30543   Щоб збільшити малюнок, клацніть по ньому
Назва:  DSC_4349.JPG
Переглядів: 490
Розмір:  174,5 КБ
ID:	30544   Щоб збільшити малюнок, клацніть по ньому
Назва:  DSC_4350.JPG
Переглядів: 428
Розмір:  265,0 КБ
ID:	30545   Щоб збільшити малюнок, клацніть по ньому
Назва:  DSC_4351.JPG
Переглядів: 457
Розмір:  252,5 КБ
ID:	30546   Щоб збільшити малюнок, клацніть по ньому
Назва:  DSC_0052.JPG
Переглядів: 409
Розмір:  78,0 КБ
ID:	30547   Щоб збільшити малюнок, клацніть по ньому
Назва:  DSC_0054.JPG
Переглядів: 449
Розмір:  44,2 КБ
ID:	30548  

Щоб збільшити малюнок, клацніть по ньому
Назва:  DSC_0056.JPG
Переглядів: 417
Розмір:  69,7 КБ
ID:	30549  
tarantas зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
borabora (10.10.2012), dimon (07.10.2012), Fix (08.10.2012), Leshiy72 (07.10.2012), MERLIN (07.10.2012), Sedobor (07.10.2012)
 


Тут присутні: 1 (учасників - 0 , гостей - 1)
 

Ваші права у розділі
Ви не можете створювати теми
Ви не можете писати дописи
Ви не можете долучати файли
Ви не можете редагувати дописи

BB-код є Увімк.
Усмішки Увімк.
[IMG] код Увімк.
HTML код Вимк.
Trackbacks are Увімк.
Pingbacks are Увімк.
Refbacks are Увімк.



Часовий пояс GMT +3. Поточний час: 14:01.


vBulletin 3.8.7 ; Copyright © 2000-2025 Jelsoft Enterprises Limited
Переклад: © Віталій Стопчанський, 2004-2010

Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0