Салат "Фасолька"

[fortid124]

Салат "Фасолька"

Состав
фасоль консервированная - 1 банка (~400 г),
перец болгарский - 1 шт,
крабовые палочки - 1 пачка (~200 г),
сыр твердый - 100-150 г,
зелень петрушки и кинзы(!),
зеленый лук - 2-3 перышка,
чеснок - 2-3 зубчика,
майонез,
соль,
перец
для салатной заправки (по-желанию, вместо майонеза)
оливковое или растительное масло - 2-3 столовых ложки,
винный белый уксус или сок лимона - 2-3 чайных ложки,
свежемолотый перец,
соль

Приготовление

Перец вымыть, удалить семенную коробку и нарезать кубиками.
Крабовые палочки, также, нарезать маленькими кубиками.
Сыр натереть на крупной или мелкой терке.
Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать.
С фасоли слить жидкость.

Соединить вместе фасоль, чеснок, зелень, зеленый лук, перец, крабовые палочки, сыр, немного посолить и поперчить и хорошо перемешать.
Заправить салат майонезом и еще раз перемешать.
Салат можно заправить салатной заправкой: оливковое масло соединить с белым винным уксусом, добавить соль, перец и хорошо перемешать заправку.

Очень вкусно

[sema]

Ишь, во что превратили вкусный и нежный салат...

Но даже если его оставить в таком виде, то:

консервированную фасоль лучше заменить на классически отваренную, со специями, в слегка подсоленной воде. Специи - розмарин, тимьян, орегано, базилик.
Очень неплохо к белой фасоли добавить зеленую стручковую (продаётся мороженной)
крабо выепалки - в мусор, (и никогда ни за что не покупать это г**но), заменить на креветки мелкие, отваренные по-науке, со специями.
сыр брать только острый - лучше моцареллу, но и "Шостка/Шостка" подойдёт.
майонез фтопку, он здесь неуместен абсолютно (надеюсь, речь не о магазинном отстое?), а вот предложенная заправка очень неплоха, еще можно, например, использовать уксус, горчицу и растительное масло (это почти майонез, по сути).
Если применять оригинальную заправку, то, пожалуй, сыр надо брать брынзу/сулугуни или фета. Да, пожалуй, лучше брынзу, вымоченную в молоке.

Для сравнения - почти классический рецепт, возможны вариации "по вкусу".

Цитата: Креветки варено-мороженые (250гр) Хлеб белый (4ломтика) Стручковая фасоль (300гр) Белая фасоль отварная со специями или консервированная (200гр/1банка) Помидоры (2шт) Сыр Фета (100-200гр) Огурец маринованный (1-2шт) Смесь специй (розмарин, тимьян, орегано, базилик) (2ст.л) Уксус (1ст.л) Оливковое масло, соль, перец молотый Способ приготовления: 1. Отварить зеленую фасоль и креветки (на 5 минут в кипяток), и смешать с белой фасолью. 2. Помидоры ошпарить и снять кожицу, разрезать пополам, нарезать мякоть. 3. Хлеб нарезать кубиками, полить 2ст.л оливкового масла, обвалять в специях и обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. 4. Для соуса смешайте 4 ст.л оливкового масла, уксус, измельченный маринованный огурец, добавьте соль и перец. 5. Все продукты перемешать и заправить соусом.