Хреновуха

[B55]

Я делаю и пью только хреновуху уже года три. Экспериментировал с разными добавками и концентрацией раствора. Как то по совету одного спеца сделал ,,Кабачанку,, Настоял кубики тыквы на спирту. Получил на выходе тягучий сладкий ликер с ярко выраженым вкусом и запахом кабака!%) Пьется приятно, но мне не понравилось- слишком резкий вкус и запах. А с хреном и горьким перцем ваще нужно быть осторожнее. Спалит пищевод! Оно надо? Все ИМХО.

[vlad2002]

Цитата: Допис від B55  Концентрация хрена в настое просто гигантская! Плюс перец горький и красный. Не черезчур ли по ощущениям? Я на 3 литра водки ложу полторы ложки нарезаного соломкой хрена, и то очень хорошо слышно, а тут пол банки.%) Продирает наверное до печенок? Все ИМХО.

Миша, концентрация хрена в настое - не такая и высокая. Я бы сказал, высокая концентрация корня! Нет смысла так нарезать хрен. чем мельче нарезан, тем лучше(и не нужно его так много).

[Вареник]

поделюсь своим опытом...
делал два раза.
основа - водка 0,5 л.
сливаю с бутылки 200 г.
кубиками нарезаю чищенный хрен, в количестве - застлать дно бутылки.
100 г водки выпиваю пока нарезаю хрен
в оставшихся 100 г водки растворяю 3 столовые ложки меда и заливаю получившийся сироп обратно в бутылку.
взбалтываем пару раз за неделю и опять ставим (где-то прочитал..) в темное место.
через недельку - самое оно!!!

[B55]

Не сладко на такое малое количество водки столько меда?

[vlad2002]

Цитата: Допис від B55  Не сладко на такое малое количество водки столько меда?

должно сильно липнуть!

[Dimakdo]

Высылаю рецепт, который обещал:
В первую, 3 литровую банку (водка или самогон), заполнить 2/3 очищенным корнем хрена и порезать по 3-4 см в длину, диаметр 1 см.
Честно сказать для меня много, я делаю на 1/2 - 3 литровой банки.
Во вторую, 2 литровую банку, положить 250 грамм мёда светлого (только не тёмного из гречки!!!), выдавить 2 лимона очищенных от шкуры (эти остатки лимона бросить потом в эту банку), 15-20 горошин чёрного перца и 1 штуку красного горького перца, порезанного на 4 части вдоль. Кому мало остроты, можно ещё добавить по-вкусу красного молотого перца. Настаивать 5 дней и каждый день, перемешивать банки (как масло в баке с бензином ). По прошествии 5 дней, содержимое из двух банок слить через марлю с ватой в одну ёмкость, я сливаю в большую кастрюлю. На выходе будет 4-4,5 литра, так как хрен активно впитывает водку. Можно добавить водки 0,5 - 1 литр, по вкусу, но чтобы общее количество не превышало 5 литров.
Напиток готов и разлить по стеклянным бутылкам, только не пластиковым!!!

[Dimakdo]

Цитата: Допис від B55  Концентрация хрена в настое просто гигантская! Плюс перец горький и красный. Не черезчур ли по ощущениям? Я на 3 литра водки ложу полторы ложки нарезаного соломкой хрена, и то очень хорошо слышно, а тут пол банки.%) Продирает наверное до печенок? Все ИМХО.

Что могу сказать: на вкус и цвет товарища нет!
Как по мне класс! А там надо смотреть под свои вкусовые качества.


Добавлено через 1 минуту

Цитата: Допис від B55  Концентрация хрена в настое просто гигантская! Плюс перец горький и красный. Не черезчур ли по ощущениям? Я на 3 литра водки ложу полторы ложки нарезаного соломкой хрена, и то очень хорошо слышно, а тут пол банки.%) Продирает наверное до печенок? Все ИМХО.

Миша, надо пробовать!