Рулька.

[Alexribalka]

Вдруг привалило нам две рульки от любимой тещи.
С рульками экспериментировать доверяют только мне.
Итак рецепт:
Сначала острым ножем скоблю шкуру до состояния "светленькая". Моем, сушим бумажным полотенцем.
Натер солью со всеми перцами, которые были, запаковал в пленку и в холодильник. Мариновалась ночь и полдня.
Два небольших (6л) котелка застилаю фольгой так,чтоб хватило запаковать сверху рульку.
Ложим рульку, подливаем на два-три пальца кипятка , запаковываем фольгой и в разогретую духовку на 1,5 часа.
Один котелок готовился под крышкой.