Сушка рыбы дома

[sonor@ua.fm]

Цитата: Допис від Город на реке.  Желательно чтобы рыба не соприкасалась между собой.

Знаю, но рыбы много, а сушка маленькая.

Добавлено через 8 минут
Рецепт простой.
Рыбу не поторшу. На 10 кг рыбы 1 кг соли и пару столовых ложек сахара.
Солю 3-4 дня в холодильнике в поддоне под гнетом 5 кг, периодически сливаю рассол по мере выделения.
Затем рыбу вымачиваю в воде 1-2 часа, на соль пробую на вкус плавник.
Потом вывешиваю и жду готовности