Самогонный аппарат!

[Dimakdo]

Это точно!!!

[A_Hill]

Цитата: Допис від Злой Кот  по табличке видно что по химсоставу самогон мало чем уступает французскому коньяку

А всё очень просто..
Всё кроме водки - это дистиляты, а в дистилятах от этих примесей избавиться невозможно.
Мало того, без этих примесей невозможно сделать ни коньяка, ни виски, ибо "эти примеси активно участвуют в формировании его вкусоароматического букета."
Нарыл интересные статьи Бориса Родионова, историка русской водки.

[Dimakdo]

Витя, могу рассказать про Россию.
Украинские ГОСТы, сейчас не знаю. Так вот, в РФ официально срока годности - нет! Но наши технологи, говорят, что более года, употреблять не надо. Там образуется щёлочь. Но это касается бутылок производства РФ.
Ваш вариант - это французкая бутылка, там проблем нет!!!
Расскажу один случай. У меня на работе есть оригинальная бутылка Шустова "Нежинская Рябина на Коньяке", выпуска 1906 года. Стоит она в Европе более 15000 Евро. Как она ко мне попала. Бомжи на севере Москвы, нашли на чердаке в керамзитной засыпке, ящик этого напитка. Напились, подрались и как всегда - доблесная милиция, в РФ - полиция. Сотрудники МВД позвонили нам и сказали, что осталась одна бутылка, если вам надо - приезжайте. Мы им говорит: что Вы хотите, купите в вашем магазине пару бутылок "Путинки" (цена 5$) и приезжайте. Произошёл обмен. Когда мы им сказали, сколько это стоит - у них глаза на лоб. Эти бомжи, целые и невредимые. Так что такая история. Правду сказать, в то время в дореволюционной России бутылки из стекла были высочайшего качества и на столько они были хороши, что у нас покупала Франция для французских вин и коньяков. Правда и укупорка была качественной, корковая пробка и залитая сургучём или смолкой. Не чета советским укупоркам (типа бескозырка) и т.д. Сталин при всех его плюсах и минусах, был не дурак и первые годы развития совеской ликёро-водочной промышленности применял царские бутылки и укупорку. На водочные деньги, произошла практически вся индустриализация бывшего СССР. Нашему "Кристаллу" были в те годы переданы большое количество рецептур Смирнова. Смирнов был в то время - самый крупный заводчик России. Ассортимент более 400 видов, водок, настоек, наливок, своя типография, логистический центр, гужевой транспорт и работало у него 1800 человек. Такое количество людей, даже в советские времена, могли иметь, только крупнейшие производители водочно отрасли.

Добавлено через 2 минуты

Цитата: Допис від A_Hill  А всё очень просто.. Всё кроме водки - это дистиляты, а в дистилятах от этих примесей избавиться невозможно. Мало того, без этих примесей невозможно сделать ни коньяка, ни виски, ибо "эти примеси активно участвуют в формировании его вкусоароматического букета." Нарыл интересные статьи Бориса Родионова, историка русской водки.

Борис Радионов, я с ним лично знаком. У нас было много дискуссий по этому поводу. Молодец, нашёл свою рыночную нишу в выпуске книг и напитка производимого в Польше - "Полугар". Продаётся в Москве по каким-то заоблачным ценам. Только он не сказал в книге как... Действительно в парфюмерии и медицине - да, а в пище не очень...

[A_Hill]

Цитата: Допис від MERLIN  Возник вопрос к Диме,...

Возможно Дима меня поправит, но давно читал об выщелачивании стекла бутылок..

Цитата: Согласно действующему ГОСТу, срок хранения водки определен в 12(при более долгом хранении происходит выщелачивание стекла бутылок, увеличивается щелочность напитка, возможно появление осадка. Все это ухудшает вкус водки) месяцев и 6 месяцев для особых водок, а поставляемой на экспорт - 5 лет...

Или:

Цитата: В чистом виде нормальная водка может храниться вечно. В разлитом — все зависит от тары. Если стекло качественное, срока годности нет. И еще. Главное — не хранить “беленькую” в хрустальной посуде. Именно поэтому ни один производитель не делает из хрусталя даже сувенирную упаковку. Просроченная водка ничем не опасна. Это совершенно точно. Действительно, в советские времена существовали ГОСТы, которые определяли некоторый гарантийный срок хранения. Гарантийный срок хранения был установлен длиною в год в связи с тем, что в 1960-е годы и ранее не было технологии специальной обработки стекла. При этом стекло находится в химически активной среде (все-таки это спирт), и если оно не было обработано специальным образом, происходило его выщелачивание, появлялся осадок. Сейчас технологии выпуска стекла таковы, что эта ситуация просто не может возникнуть. К сожалению, существуют старые ГОСТы, которые определяют гарантийный срок хранения в один год. Но гарантийный срок хранения вовсе не равен сроку годности. Правда, превышение гарантийного срока хранения водки вовсе не означает, что употребление 40-градусного напитка становится опасным для здоровья. Согласно нормативным документам, если на бутылке и пробке не наблюдается повреждений, а качество самого продукта не претерпело видимых изменений, как то: посторонние включения, осадки и так далее, - то срок хранения водки может быть продлен. Без риска для самочувствия покупателя.

(С)

[Dimakdo]

Анатолий, всё верно!!! Видите, Вы у уже в теме!!!
А то, самогон-самогон!!!
Самогон с точки зрения собственных денег, да: это "народный напиток", который, ни царю, ни совкам ни этим "долбакам" не удавалось обложить никакими налогами, акцизами и прочими поборами и сборами.
А, конечно с точки зрения качества, конечно водке или "казёнке" уступает... по всем данным.
Но, на Днепре у Києві, на гарном острове, да під наше сало - пійдє дужє добрє, коли треба палірнуть чи шліфануть!!!
Главное до РОПа дойти!!!

[polek]

Дима, спасибо тебе за познавательные посты. Но все же. Что посоветуешь нам, самогонщикам? Ректификацонной колонны в плане нет. Как таки гнать в домашних условиях качественный продукт? Может поделишься соображениями по правильному на твой взгляд бытовому аппарату, способах фильтрации. Да и за рецепты разнообразные скажем тебе спасибо.
Женя, за особенности.. Я вот виски даже дешевого, типа Балантайс, могу укушать литру в одно лицо, а на утро самочуствие в норме. А после такой же, или даже меньше, дозы водки порой жить не хочется. Что делать? Может организм альдегидов требует?

[Dimakdo]

Цитата: Допис від Alex_Po  Дима, спасибо тебе за познавательные посты. Но все же. Что посоветуешь нам, самогонщикам? Ректификацонной колонны в плане нет. Как таки гнать в домашних условиях качественный продукт? Может поделишься соображениями по правильному на твой взгляд бытовому аппарату, способах фильтрации. Да и за рецепты разнообразные скажем тебе спасибо. Женя, за особенности.. Я вот виски даже дешевого, типа Балантайс, могу укушать литру в одно лицо, а на утро самочуствие в норме. А после такой же, или даже меньше, дозы водки порой жить не хочется. Что делать? Может организм альдегидов требует?

На мой взгляд в домашних условиях - это прогнать через уголь активированный, сейчас такое есть, я имею ввиду приспособления, и конечно добавить марганцовки и нєхай постоит, пока ил в виде сивухи на дне "собирётся" с недельку-полторы.

Рецепт у меня хороший есть на приготовление "хреновухи". Скину сюда обязательно. Можно на самогоне сделать, можно на водке. Рецепт кстати Киевский. Я этот рецепт дал в московский ресторан "Гусятникофф". И они были довольны, що слоны. В этом заведении посетители, многие известные люди. Ресторан - класса премиум. Обед стоит от 300$

Добавлено через 13 минут

Цитата: Допис від Евгений_77  Даже по себе могу сказать, что если бы я столько казенки принял, сколько я этого продукта за раз- валялся бы я с утра по частям.... Думаю, что водка средней ценовой категории по своим добавкам и примесям сильно уступает в качестве царским и даже сталинским водкам)))

Женя, жалко, что мы в разных городах. Я так бы завёл тебя на производство и налил из-под крана хорошей, свежей, только что отфильтрованной водочки. И я думаю ты бы поменял своё мнение.
А то, как говорил профессор Преображенский: "Бог его знает, чего они туда плиснули"... И конечно спирт и вода. У нас с этим всё в порядке. Все Кремлёвские банкеты и фуршеты обслуживаем только мы. И сейчас под Кремль сделали водку "Кремлин Аворд" (Кремлёвская награда). Это конкурент Белуги.
Украинские производители, делают хорошую водку. Это Ахметов и Ко, Хортица, Львовский ЛВЗ, Днепропетровская "Хлебная Слеза".
Кучма, пил только Львовского завода. У меня жены дед, известный человек в Киеве был (генерал, герой СССР с 19 лет) поддерживал хорошие отношения с Леонидом Даниловичем. Так на всех встречах, была водка львовская.

[MERLIN]

Цитата: Допис від Dimakdo  Украинские производители, делают хорошую водку. .... Львовский ЛВЗ, ..... Так на всех встречах, была водка львовская.

Сегодня подвернулся удобный случай (ДР жены) проверить вкусовые качества львовской. Срок хранения 2 года.

[B55]

Цитата: Допис від Dimakdo  Рецепт у меня хороший есть на приготовление "хреновухи". Скину сюда обязательно. Можно на самогоне сделать, можно на водке. Рецепт кстати Киевский. Я этот рецепт дал в московский ресторан "Гусятникофф". И они были довольны, що слоны. .

Очень интригующе, просто очень и очень (С)
Если не затруднит выложите пожалуйста.

[Евгений_77]

А тема, между прочим, своим началом, именно Анатолию и обязана))

[Dimakdo]

Цитата: Допис від Евгений_77  А тема, между прочим, своим началом, именно Анатолию и обязана))

Пять балов

[Евгений_77]

Серьезно, как то в теме про сварку нержавейки я вскользь заметил, что у меня есть знакомый, очень хороший сварной по нерже, ну, Анатолий, заинтересовался, написал мне, я в свою очередь тоже заинтересовался.... Ну и в первом посте это именно этого сварного творение))))

Дмитрий, вот еще один постоянный вопрос: сварной говорит, что он с другом выкушивает больше полутора литров самогоночки на двоих, и на утро бодрячком. А вот после казенки и чердак квадратный, и перегар..... ПОЧЕМУ?)

[Dimakdo]

Цитата: Допис від Евгений_77  Серьезно, как то в теме про сварку нержавейки я вскользь заметил, что у меня есть знакомый, очень хороший сварной по нерже, ну, Анатолий, заинтересовался, написал мне, я в свою очередь тоже заинтересовался.... Ну и в первом посте это именно этого сварного творение)))) Дмитрий, вот еще один постоянный вопрос: сварной говорит, что он с другом выкушивает больше полутора литров самогоночки на двоих, и на утро бодрячком. А вот после казенки и чердак квадратный, и перегар..... ПОЧЕМУ?)

Это всё индивидуально!!! У каждого свой организм.

[stp]

Цитата: Допис від Dimakdo  Это всё индивидуально!!! У каждого свой организм.

В меня например самогонка не лезет.
Силой пихать - и все равно не лезет.
Я уж лучше вискарика или текилки...

[Anatol1961]

Всем привет! тема конечно злободневная ,читаю третий день.Я и сам гнал при совке и бурные 90-е,но организм перестал нормально воспринимать,видать аппарат гавно, перешел на нормальную казенку ,а последнее пару лет больше коньяк или вискарь, а знакомые которые раньше употребляли это наоборот занялись данной темой , как я их понял берут бурячиху 2-го перегона. А агрегат у одесситов интересный аж задумался.

[Евгений_77]

Даже по себе могу сказать, что если бы я столько казенки принял, сколько я этого продукта за раз- валялся бы я с утра по частям.... Думаю, что водка средней ценовой категории по своим добавкам и примесям сильно уступает в качестве царским и даже сталинским водкам)))

[Евгений_77]

Одесса, таки да, имеет сказать Вам спасибо уже!)

[A_Hill]

Цитата: Допис від Dimakdo  толий, всё верно!!! Видите, Вы у уже в теме!!! А то, самогон-самогон!!! ..А, конечно с точки зрения качества, конечно водке или "казёнке" уступает... по всем данным....

Не-не-не, Дима..
Я в "казёнке" разочаровался ещё с середины 80-х..

И с тех пор преимущественно только hand-made.
Нет, если заканчивается своя и жизнь ставит свои условия...
Перефразируя Ай-Яя (Г.Куценко) из "Дикарей":
"Нет, ну выпить-то "казёнку" я могу, - но без трепета, но с дрожью..."


Добавлено через 4 минуты

Цитата: Допис від Alex_Po  Что посоветуешь нам, самогонщикам?

Александр, а Вы читали книгу, я выше выкладывал..
Вот.
Я сам немного начал прозревать при прочтении..))

[polek]

Цитата: Допис від A_Hill  Александр, а Вы читали книгу, я выше выкладывал.. Я сам немного начал прозревать при прочтении..))

Пока нет, но обязательно прочту. За ссылку на сайт спасибо. Женя, я теперь знаю как правильно обзывать U-образную трубку в моей архитектуре - "дефлегматор".

[smoke_us]

Что касается физико-химических показателей, то основное отличие «Альфы» — пониженное содержание ядовитого метилового спирта: норма его содержания составляет всего 0,003% в пересчете на безводный спирт, тогда как для спирта «Люкс» — 0,02%. Заметим, что эти же нормы применимы к готовому продукту, то есть к водке, и содержатся в ГОСТ Р 51355-99 «Водки и водки особые. Общие технические условия».

Добавлено через 1 минуту
Водки из спирта Альфа


Водка из спирта «Альфа» :: Независимая лаборатория водки

Добавлено через 6 минут
Именно крепость 40° считается, оптимальной, поскольку при ней происходит полное растворение молекул всех веществ, входящих в состав. Также следует помнить, что из 500 мл воды и 500 мл спирта общий объем не будет равняться одному литру, в результате химических реакций получится немного меньше.

Добавлено через 1 минуту
Осталось только разлить её в бутылки по самое горлышко и плотно закупорить. Это не позволит спирту окисляться и выделять уксусную кислоту.