Правильный разборной мангал

[dberegovoy]

Так а что с отверстиями?
На сколько они нужны и насколько вредны?

или их сделать задвижкой, я так понимаю с лазерной резкой и гибкой можно обращаться?

Цитата: Допис від Виталий28  Если вам понадобится помощь в реализации вашей задумки в метали я могу вам в этом помочь.

Вы на своем мангале из первого поста пробовали жечь дрова колотые и не колотые ветки диаметром 50-60мм?

З.Ы. Мангал у меня не стационарно переносной, брал его и в лодку и в машину (загружал дровами и брал с собой). Учитывая то что все равно везу дрова, его объем не мешает.

[dima777]

А как выглядит,сколько стоит и где купить термометр для измерения температуры внутри шашлыка? И что означает температура 71,что шашлые уже готов? Как зависит эта температура от вида мяса (курица,свинина,говядина,баранина),время приготовления разное для разных видов мяса?

[Виталий28]

Цитата: Допис від dima777  А как выглядит,сколько стоит и где купить термометр для измерения температуры внутри шашлыка?

Только не шашлыка а блюда. Да в любом магазине где продается посуда. Свой я украл у жены. Она его в свое время покупала в магазине De Luxe (Де Люкс), что на Контрактовой площади. Называется он кухонный термометр или пищевой термометр и выглядит вот так.

Добавлено через 11 минут
dima777 только не пытайтесь этим термометром замерять температуру угля. Для этих целей нужен другой прибор. Из самым дешевых это человеческая рука или лист бумаги.))))

Добавлено через 7 минут

Цитата: Допис від dima777  И что означает температура 71,что шашлые уже готов?

Дело в том, что каждое мясо имеет свою температуру готовки. Во многих изданиях пишут что оптимальная температура для готовки это 71-84 градусов. Для себя я выбрал 71 градус так как именно при этом режиме мясо не горит а румянится и равномерно прожаривается. Как я описывал раньше. Мне понравился шашлык который достиг до температуры в 71 градус. Моим друзьям понравился шашлык который я еще продержал 3 минуты после достижения этой температуры. Жена так и не определилась, что ей понравилось. Тут уже методом проб и ошибок ищите свою грань вкуса.