|
18.03.2014, 22:03
|
#3 (permalink) |
|
Активный участник
Псевдо: Анатолий
Звідки Ви: Киев
Карапь: Прогресс-4+МС40 на Десне
Дописи: 14.370
Сказал(а) спасибо: 9.761
Поблагодарили 27.484 раз(а) в 3.639 сообщениях
|
Re: Тушенка
Хорошо, что напомнили!!!
Уже пора варить. У меня автоклав поменьше, - два уровня по 8 банок(16 банок за процесс). Если не изменяет память, - избыточное давление 1,5-1,75 атм. Температура догоняется до 120 гр. и стабилизируется, давление вырастает до 4-4,5 атм. При 120 гр. выдержка 40 минут, потом быстрое, в течении часа охлаждение и можно делать следующую варку. Найду записи, уточню режимы. Вот неплохая инструкция с рецептами: Востаннє редагував A_Hill: 18.03.2014 о 22:23. |
|
|
| Пользователь сказал cпасибо: |
александр sss (18.03.2014)
|
| Тут присутні: 1 (учасників - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Деревовидний вигляд
