Тушенка

[DOK]

А где можно купить автоклав и сколько примерно он стоит?

[polek]

О, еще один вновьобращенный Виталя, созреешь, дам свой погонять. Цены от 650 грн. и поехали...Зависит от объема, материалов и жадности продавца.

[dberegovoy]

А рыбные консервы/тушенку кто то пробовал?
Авторский блог Serdgjk - Консервы из щуки в автоклаве! - Рыбалка, Охота и Туризм - первая социальная сеть для рыбаков, охотников, путешественников и просто любителей природы :)

[DOK]

Цитата: Допис від dberegovoy  А рыбные консервы/тушенку кто то пробовал? Авторский блог Serdgjk - Консервы из щуки в автоклаве! - Рыбалка, Охота и Туризм - первая социальная сеть для рыбаков, охотников, путешественников и просто любителей природы :)

Деня, не читай, что рюськие враги готовят— они от этих консервов скоро передохнуть. Свинина с салом—это наше все!
Шутка юмора, на всякий случай.

[polek]

Цитата: Допис від dberegovoy  А рыбные консервы/тушенку кто то пробовал?

Пробовал, но не делал. Похолодает, пойдет бычек, обязательно буду делать!

[александр sss]

Делал рыбную тушенку из толстолоба лет 7 назад, в двух словах возится с рыбной долго, почистить , обжарить, отходов много, когда откроеш банку желательно сразу ее употребить . По вкусу толстолоб понравился, в основном брал под закусь , дома как то не пошла, процес готовки занял больше 6 часов , с мясной все наоборот она всем нравится и готовка максимум 2.5 часа .
P.s вопрос к Тарасу , идея с рульками понравилась , как мясо по вкусу?

[tarantas]

Только сейчас достают, буду пробовать, но уверен с мясом все гуд, ещё один плюс рульки это сало покупать не надо, оно присутствует в самой пульке.
Я когда готовил, срезал шкуру, где с салом где без, мясо получилось не посным, жирка в банке 1,5см.
Так, пойду пробовать!....

[vlad2002]

Цитата: Допис від tarantas  Так, пойду пробовать!....

И?! Куда пропал?!

[Larik]

Тарас, у меня две собаки теперь постоянно по тебя спрашивают, когда там дядя Тарас еще будет кости выбрасывать?

[tarantas]

Кости уже в мусорке, но говорят свинину лучше не давать собаке, хотя я не пойму а если кости со шкурой сварить с кашей какой-то и кортофильными обрезками должно получится жирно, или и так нельзя?

[vlad2002]

Цитата: Допис від tarantas  Кости уже в мусорке, но говорят свинину лучше не давать собаке, хотя я не пойму а если кости со шкурой сварить с кашей какой-то и кортофильными обрезками должно получится жирно, или и так нельзя?

Свинину собакам нельзя. Печени - кирдык!

[Sven]

Купил и себе автоклав по ссылке Тарантаса (пост 54)

Цена 650 грв как бэ намекала что доработать напильником прийдется.

В целом добротный и приятный агрегат с полным комплектом обвеса пришел по Новой Почте отлично упакованным и потребовал всего 2х телодвижений
1 - наждаком 200кой снял фаску с горловины - ее явно притирали на плите по плоскости но края острые, при вдавливании прокладки будут подрывать.
2 - Посадил манометр - термометр на паклю + фиксатор резьбы т.к. изначально он был закручен на ФУМ... при опрессовке в гараже 6 атмосфер держал как положено (дальше срабатывал аварийный клапан)... однако при нагреве ФУМ потек и в процессе первого приготовления после набора 3х бар стравило в ноль... благо ключ на 22 всегда под рукой, докрутил на горячую и опытным путем установил, что для набора температуры 120 градусов достаточно всего лишь 0.5 атм.... так что кому стремно видеть большие цифры на манометре - можно смело стравливать.

Эксплуатационные параметры:
- Влезает если не топтать 23 пол-литровые банки (использовал с завинчивающейся крышкой, качал 1атм перед нагревом),
- нагрев на газовой плите (одна конфорка) до 120 С занимает около часа,
- остывание с 120 до 100 тоже около часа
- сухой вес автоклава 17,6 кг

Спасибо всем отписавшимся в теме за рецепты и опыт, Тарантасу особое спасибо за ссылку на дешевый и сердитый автоклав... ато все смотрел на николнерж и как то не вдохновлялся ... вдруг не понравится... понравилось

[Михаил]

Цитата: Допис від vlad2002  Свинину собакам нельзя. Печени - кирдык!

Влад! Дорогой! А людям можно?

[vlad2002]

Цитата: Допис від Михаил  Влад! Дорогой! А людям можно?

Миша, мы же мужчины!

[sema]

Цитата: Допис від Михаил  Влад! Дорогой! А людям можно?

Конечно, можно, и даже нужно: по строению организм свиньи очень близок к человеческому, даже органы на донорство берут, а значит, и усваиваемость продукта очень высокая. Выше только у человечинки...

[sema]

Цитата: Допис від Sven  Купил и себе автоклав по ссылке Тарантаса

Братцы, а может, есть смысл переговорить с изготовителем? Раз уж его автоклав так популярен среди наших форумчан, может, есть смысл предложить разместить свое предложение на форуме, ну и скидочку для клубней испросить... что-то мне кажетя, у нас найдется еще не один желающий обзавестись этим полезным в хозяйстве девайсом (да-да, и я тоже мечтаю...).

Добавлено через 58 секунд

Цитата: Допис від Sven  потребовал всего 2х телодвижений

И это будет хорошим поводом указать автору на недоработки, что позволит сделать девайс ещё лучше

[Валера М]

Цитата: Допис від sema  Братцы, а может, есть смысл переговорить с изготовителем? Раз уж его автоклав так популярен среди наших форумчан, может, есть смысл предложить разместить свое предложение на форуме, ну и скидочку для клубней испросить... что-то мне кажетя, у нас найдется еще не один желающий обзавестись этим полезным в хозяйстве девайсом (да-да, и я тоже мечтаю...).

Связался,переговорил- автор подумает

[tarantas]

Эх понеслось, буду пробовать курятину, окорочка. Как думаете делать вместе с косточкой или обрезать...? И еще у меня влезло только 20 банок по 0,5 литра, но я на дно положил пластиковую сеточку 6 мм толщиной, типа чтобы банки не стояли на металле. Или забить?

[polek]

Цитата: Допис від tarantas  ... Или забить?

Ложу на всякий случай под первый слой банок штанину от старых джинсов.

[vlad2002]

Цитата: Допис від tarantas  Эх понеслось, буду пробовать курятину, окорочка. Как думаете делать вместе с косточкой или обрезать...? И еще у меня влезло только 20 банок по 0,5 литра, но я на дно положил пластиковую сеточку 6 мм толщиной, типа чтобы банки не стояли на металле. Или забить?

Брал четверть и крыло, никаких обрезаний! косточки не ощущаются...