Правильный разборной мангал

[HolyDiver]

Раз уж зашла тема о плове поделюсь своим скромным опытом в этом вопросе. Вообще рецепта приготовления плова по моему мнению не сушествует,точнее каждый ашпаз готовит по своему,и особенно хреново когда ашпазу начинают давать советы-тогда точно получится не плов а шавля.

Жаль нет у нас подобия алайского рынка как в Ташкенте там есть и правильная морковка и бабушки которые ее правильно нарежут и много чего там есть для плова.

[Виталий28]

Цитата: Допис від HolyDiver  Вообще рецепта приготовления плова по моему мнению не сушествует,точнее каждый ашпаз готовит по своему,и особенно хреново когда ашпазу начинают давать советы-тогда точно получится не плов а шавля

Я часто наблюдал как готовят плов и часто это было как-то бестолково, неумело, негигиенично, а главное – не очень вкусно. Впрочем, я бы не стал излишне демонизировать процесс. За пару раз можно овладеть процессом. Но как всегда в любом деле таится целая куча премудростей, правил, если хотите законов, соблюдая которые вы получите первоклассный результат. Главная особенность, без которой получится не плов, а просто каша: в плове должно быть видно каждое зернышко, каждая рисинка, которая как мельчайшая часть голограммы содержит в себе весь суммарный вкусовой образ. Все остальное второстепенно – это просто ингредиенты: мясо, рыба, сухофрукты, овощи, шафран, барбарис и пр. А вот уж добиться того, чтобы они составили вместе кулинарную фантазию, которую можно было бы назвать пловом, можно множеством способов. Исходя из выше изложенного я и согласился с КТМОВ-- "про нарезку".

[Виталий28]

У меня есть товарищ, который большой любитель экстрима. Помимо всевозможных его увлечений он любит ходить в пешие походы по горам. Глядя на него у меня в голове сразу всплывает образ Леса Строуда (Les Stroud) из передачи «Наука Выживать» (Survivorman). По экипировки мой товарищ вышел на такой уровень, что перед тем как что то приобрести из кемпинга или туризма я сначала общаюсь с ним.
В эту субботу у меня вновь состоялась с ним встреча и мы разговорились про походные печи и мангалы. Я ему рассказывал про титан и высокие технологии а он мне в ответ: "Ты в Гималаях был?". Я конечно ответил: "Нет!" И тут он мне поведал очень интересную хитрость.
В походах каждый грамм веса очень важен и потому как экипирован рюкзак можно сказать об опыте его хозяина. Я (то есть мой товарищ) стараюсь взять в поход такие предметы которые не только займут минимум места но и подаются вторичной переработки. Среди всей экипировки фольга и консервная банка выше всех похвал. Фольга это и сковорода, мангал, тара для кипячения воды и ..... И он мне показал очень интересный способ как в полевых условиях можно из банки и фольги соорудить мангал для сосисок. Данный мангал не только занимает минимум места (а точнее как мангал занимает 0% места в рюкзаке), а еще не смотря на свою скромную цену и простоту обладает хорошим КПД.