Правильный разборной мангал

[Петров Саша]

Цитата: Лично мне приходилось сталкиваться с тем, что люди просто не знают как на вкус должно быть (сам таким был). Но когда им удается попробовать то же блюдо только по другому приготовлено, и их взгляды меняются.

готовлю шашлык лет 20 ,наверное.почти на каждые выходные ,круглый год,по всякому, в разных условиях ,на разных мангалах,из разного мяса ,с разными специями и по разным рецептам. недавно кушал мясо приготовленное на каких то горных камнях, человек по спец заказу откуда то пёр,мне не понравилось, отаке...
http://natakxa.livejournal.com/258892.htmlу этих ваще всё не правильно ,наверно...

[Виталий28]

Цитата: Допис від Петров Саша  готовлю шашлык лет 20 ,наверное.почти на каждые выходные ,круглый год,по всякому, в разных условиях ,на разных мангалах,из разного мяса ,с разными специями и по разным рецептам.

Было бы здорово, если бы вы написали некий обзор рецепта в фотографиях. Люди с таким опытом как у вас могут поведать много интересного.

Добавлено через 2 минуты

Цитата: Допис від Петров Саша  café con nata - Кахетинский шашлыку этих ваще всё не правильно ,наверно...

Ну почему все очень правильно. Я уже писал, что я заготавливаю виноградную лозу для летнего шашлыка. И о том что шашлык должен лежать чуть ли не на углях, и о теплом климате.

[Петров Саша]

Цитата: Было бы здорово, если бы вы написали некий обзор рецепта в фотографиях. Люди с таким опытом как у вас могут поведать много интересного.

самый вкусный рецепт:свежее мясо ,соль-перец-лук по вкусу,не забываем переворачивать. всё.

[Виталий28]

Цитата: Допис від Петров Саша  самый вкусный рецепт:свежее мясо ,соль-перец-лук по вкусу,не забываем переворачивать. всё.

С рецептом согласен, с манерой изложения, слишком просто. Фото в студию (лучше видео). Да так, что бы мы слюной захлебнулись!))))) Вопрос не к спеху. Будете готовить, не забудьте все зафиксировать и нам изложить.

[Гена]

Вот с сделали идеальный мангал. Верхние стенки 3 мм, нижний поодон 4 мм, всё из нержи. В который рвз проходит испытание.

[vlad2002]

Цитата: Допис від Гена  Вот с сделали идеальный мангал. Верхние стенки 3 мм, нижний поодон 4 мм, всё из нержи. В который рвз проходит испытание.

Гена, какая высота?

[Гена]

Цитата: Допис від vlad2002  Гена, какая высота?

670 мм

[vlad2002]

Цитата: Допис від Гена  670 мм

скока ж дров надо будет?

[Гена]

Цитата: Допис від vlad2002  скока ж дров надо будет?

Это общая высота. Для непонятливых.

[dimon]

Цитата: Допис від Петров Саша  готовлю шашлык лет 20

Надо будет попробовать

[Петров Саша]

Цитата: слишком просто

так и есть ,а зачем заморачиваться?

Цитата: Будете готовить, не забудьте все зафиксировать и нам изложить

из меня "излагатель" -никакой..но,как нибудь попробую.

Цитата: Надо будет попробовать

Дима,ты думаешь съешь что-то сверх естественное? мясо ,обычное жареное мясо.

[dimon]

Цитата: Допис від Петров Саша  Дима,ты думаешь съешь что-то сверх естественное? мясо ,обычное жареное мясо.

Я просто ООООооочень мясо люблю.

[Петров Саша]

Цитата: с добавление лаврового листика и отсутствием перца. Пропорции 4 кг мяса на 6 кг мелко порезанного лука.

ента зараза(лаврундель) крошится ,а потом в мясе прячется .обугленный листик не вкусный.

Цитата: Я просто ООООооочень мясо люблю.

как нибудь ,чё нибудь придумаем

[student]

Цитата: Допис від Петров Саша  ента зараза(лаврундель) крошится ,а потом в мясе прячется .обугленный листик не вкусный.как нибудь ,чё нибудь придумаем

Да втом то и дельце , что от лаврундия очищали. Реально брикеты копоть давали. По это рецепту не первый день делаем. Да и самое главное к готовому шашлыку соус на любителя. Подсмотрел как жена приятеля готовит, но не запомнил.